Menu

Ingrediënten

  • 200 gr spinazie
  • 200 gr zalmfilet
  • 200 gr ricotta
  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 1 ei
  • 2 lente uitjes
  • Teentje knoflook (om op smaak te brengen)
  • Peper
  • Zout

Materialen

  • Pan
  • Mes
  • Vork
  • Kwastje
  • Garde

Zalm in bladerdeeg met spinazie

op 19-12-2018 |

  • €4,53 per person per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 200 gr spinazie
  • 200 gr zalmfilet
  • 200 gr ricotta
  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 1 ei
  • 2 lente uitjes
  • Teentje knoflook (om op smaak te brengen)
  • Peper
  • Zout

Materialen

  • Pan
  • Mes
  • Vork
  • Kwastje
  • Garde

Bereidingswijze

Vandaag hebben we een zalm gerechtje op het Kerstmenu. Zalm in bladerdeeg met spinazie en ricotta. Het is zo gemaakt en past perfect bij een heerlijk Kerstdiner. 

Laat de bladerdeeg plakjes ontdooien, dit duurt ongeveer 10 minuten.

Kies nu zelf hoe groot je de zalm hapjes wilt maken. Je kunt de bladerdeeg plakjes laten zoals ze zijn maar je kunt ze ook een stukje kleiner maken. Als je dit gerecht als voor/tussengerecht wilt gebruiken is dat wel aan te raden. Snijd dan ook de zalm op maat zodat dit tussen het bladerdeeg past en er nog ruimte overblijft om het dicht te maken.

Snijd nu de lente ui in dunne ringetjes en de knoflook zo fijn mogelijk. Bak dit nu kort met de spinazie in een pan. Meng het daarna in een kom door de ricotta heen. Breng de zalm op smaak met peper en zout en lig dit midden op de plakjes bladerdeeg. Schep dan het ricotta mengsel erop en druk dit een beetje aan.

Klop een eitje los en bestrijk de randjes van het deeg met een klein beetje ei. Leg dan een tweede plakje bladerdeeg bovenop de eerste en druk dit een beetje aan. Vervolgens ga je met een vork de randjes dichtduwen en ontstaan er een soort kleine sneetjes rondom heel het bladerdeeg pakketje. Bestrijk nu ook de bovenkant met een klein beetje ei en bak de zalm pakketjes nu in de oven voor ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin.

Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Bladerdeeg kookboek

Een feestje? Of onverwachts bezoek? Met de recepten in dit boek maak je in een mum van tijd de heerlijkste hapjes met bladerdeeg.

Meer informatie

Déglon Kwastje voor invetten

Kwastje voor het invetten van een schaal met kunststof handgreep van Déglon.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus