Menu

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 200 g lichte basterdsuiker
  • mespunt zout
  • 200 ml zonnebloemolie
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 tl kaneel
  • 8 g bakpoeder
  • 300 g winterpeen
  • 60 g walnoten
  • 50 g boter
  • 400 g poedersuiker
  • 6 el roomkaas (staat gelijk aan 2 pakjes van 100 g)
  • zakje truffelkruidnoten
  • chocoladeletter

Materialen

  • Mixer
  • Oven
  • Springvorm (Ø 22 cm)
  • Zeef
  • Houten lepel
  • Kom

Worteltaart met kruidnoten

op 19-11-2017 |

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 200 g lichte basterdsuiker
  • mespunt zout
  • 200 ml zonnebloemolie
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 tl kaneel
  • 8 g bakpoeder
  • 300 g winterpeen
  • 60 g walnoten
  • 50 g boter
  • 400 g poedersuiker
  • 6 el roomkaas (staat gelijk aan 2 pakjes van 100 g)
  • zakje truffelkruidnoten
  • chocoladeletter

Materialen

  • Mixer
  • Oven
  • Springvorm (Ø 22 cm)
  • Zeef
  • Houten lepel
  • Kom

Bereidingswijze

Gisteren is Sinterklaas in het land gekomen, wat betekent dat je nu officieel zonder limiet kruidnoten en chocoladeletters mag eten! Om dit te vieren deel ik mijn favoriete Sinterklaas-recept: worteltaart met kruidnoten en een chocoladeletter om het af te maken. Een kopje warme choco erbij en genieten maar!

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de springvorm in. Haal ook vast de boter uit de koelkast, zodat deze alvast wat zachter wordt. 

Klop de eieren, de suiker en het zout tot een schuimige crème met een mixer. Zeef het bakmeel, de kaneel en het bakpoeder boven het mengsel en roer het daarna door elkaar met een houten lepel. Rasp de peen en hak de walnoten fijn. Voeg deze twee toe aan het mengsel. 

Doe het mengsel in de springvorm. Zet het in de oven en bak voor zo'n 80 minuten. Controleer na 50 minuten geregeld met een satéprikker of de taart gaar is. Laat de taart 15 minuten afkoelen in de springvorm.

Ondertussen kun je het glazuur maken: meng de boter, poedersuiker en roomkaas in een kom tot een glazuur. Haal daarna de taart uit de springvorm en bestrijk de gehele taart met het glazuur. Meteen hierna kun je de kruidnoten op de zijkant drukken, zodat ze goed blijven plakken als het glazuur opdroogt. Ik heb gekozen voor truffelkruidnoten, maar tegenwoordig zijn er zoveel heerlijke smaken, dat je zelf je favoriet kunt kiezen! Druk als laatste de chocoladeletter op de bovenkant van de taart. Ook deze kun je zelf naar smaak uitkiezen. 

Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Patisse Silver-Top springvorm 22cm

Deze Patisse springvorm met een diameter van 22 cm uit de Silver Top serie is vervaardigd uit ECCS Steel van 0.6 mm dik en voorzien van Whitford Xylan anti-kleef coating.

Meer informatie

Weis Keukenzeef - 14 cm

eukenzeef van Weis. Deze fijnmazige zeef is zeer stevig. De zeef zit rondom volkomen vastgesoldeerd in het frame, waardoor bacteriën geen kans krijgen zich te nestelen.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus