Menu

Ingrediënten

  • 100 gr couscous
  • 1 klein blikje ananasschijven
  • 1 pakje halloumi (zo klein mogelijk pakje)
  • Veldsla
  • Handje granaatappelpitjes
  • Handje pijnboompitten

Materialen

  • Grillpan
  • Pan/schaal voor couscous
  • Steelpan
  • Snijplank + mes

Voorjaarssalade van couscous, ananas en halloumi

op 22-03-2018 |

  • €3,25 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 100 gr couscous
  • 1 klein blikje ananasschijven
  • 1 pakje halloumi (zo klein mogelijk pakje)
  • Veldsla
  • Handje granaatappelpitjes
  • Handje pijnboompitten

Materialen

  • Grillpan
  • Pan/schaal voor couscous
  • Steelpan
  • Snijplank + mes

Bereidingswijze

Halloumi is echt iets wat je ten eerste moet kennen, en ten tweede moet kunnen kopen. Zo had ik laatst dus mega veel zin in halloumi, en toen was het ineens uit het assortiment bij de lokale (gele) supermarkt. Maar, het is superlekker, en zeker in deze voorjaarssalade!

Snijd de ananasschijven in blokjes (giet eerst even af) en grill even kort in een grillpan. Leg deze dan even apart en doe hetzelfde met de halloumi. Dit is een harde kaas, dus hij kan best wat hebben, dus grill totdat er een mooi streepjespatroon in de plakjes te zien is. Let er ook op dat dit eigenlijk wel een must is, anders is de structuur erg gummy, en dat wil je niet, dan kun je net zo goed een zoute gum eten. 

Bereid dan de couscous volgens de aanwijzingen op het pak en bak ondertussen de pijnboompitjes even aan. Doe ze vervolgens door de couscous wanneer deze klaar is.

Maak dan het bord op: leg wat sla op het bord (niet te zuinig) en doe daar de couscous of bovenop of doorheen. Beleg dan met ananas, halloumi en doe er voor de extra lentekleurtjes nog wat granaatappelpitjes bij. Een ware kleurexplosie op je bord!

Eet smakelijk en geniet van de lente!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Brabantia grillpan 26 cm

Aluminium Ø 26 cm Geschikt voor elektrisch | gas | halogeen | inductie | keramisch

Meer informatie

Tefal So Intensive Steelpan - Ø 16 cm

Deze steelpan uit de pannenserie heeft de nieuwste anti-aanbaklaag. De dikke, sterke anti-aanbaklaag is van een hoge kwaliteit. Tijdens het bakken heb je geen boter of olie nodig.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus