Menu

Ingrediënten

  • 275 gr meergranen rijst
  • 4 eieren (optioneel)
  • 1 winterpeen
  • 500 gr prei
  • 250 gr sugar snaps
  • 300 gr witte kool
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el sambal oelek
  • 3 el ketjap manis
  • 2 el olie

Materialen

  • Wokpan
  • Koekenpan

Vegetarische nasi

op 21-05-2018 |

  • 2,38 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 275 gr meergranen rijst
  • 4 eieren (optioneel)
  • 1 winterpeen
  • 500 gr prei
  • 250 gr sugar snaps
  • 300 gr witte kool
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el sambal oelek
  • 3 el ketjap manis
  • 2 el olie

Materialen

  • Wokpan
  • Koekenpan

Bereidingswijze

Nasi, wie houdt er niet van?! Iedereen eet dit weer op een andere manier. Op dit bekende en klassieke gerecht zijn dan ook ontelbaar veel varianten te bedenken, daarom kom ik vandaag met een vegetarische variant voor jullie, die optioneel nog vegan is ook. Wat wil je nog meer?

Begin met het versnipperen of persen van de knoflook. Verhit de helft van de olie in een grote pan en doe hier de knoflook en sambal bij. Laat dit ongeveer 3 minuten aanbakken op middelhoog vuur. Snij ondertussen de prei in ringen, de wortels in halve rondjes en zet een pan water op het vuur. Doe na het bakken van de knoflook de prei, wortel en gesneden witte kool in de pan. Laat dit vijf minuten meebakken. Doe ondertussen de rijst in het kokende water en kook dit volgens bereiding op het pak. 

Verhit ondertussen in de koekenpan de andere helft van de olie en bak hierin de eitjes op middelhoog vuur gaar. Wanneer je de veganistische variant maakt, kun je de eieren weglaten. 

Gooi als laatste de sugar snaps bij de pan met groenten en roerbak deze ongeveer drie minuten mee. Doe ondertussen ook de ketjap in de pan. Haal alles van het vuur, serveer in een pan en smullen maar! Voor de liefhebbers van wat extra smaak: zet de ketjap en sambal op tafel voor wat extra pit.

Enjoy!

Fotografie door Allard Timmermans


Producten die handig zijn bij dit recept:

Heuschen & Schrouff - Stalen Wok - Ø 33 cm - Houten Handvat - Traditioneel - Exclusief Wokring

De wok is ontworpen om zo snel mogelijk eten te bereiden. Deze traditionele, Chinese wok is gemaakt van plaatstaal en heeft een bolle bodem die handig is om in te roerbakken.

Meer informatie

De Buyer blinis pan Ø 12cm

De Buyer pannenGemaakt van 100% natuurlijk materiaal met een organische beschermlaag. Niet geschikt voor inductie en blijft lang warm. Zeer geschikt voor bakken en grillen.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus