Menu

Ingrediënten

  • 2 biefstukken
  • 2 kropjes little gem sla
  • 200 gram rijstnoedels
  • 1 rode peper
  • 1/2 komkommer
  • 10 tomaatjes
  • handje pinda's
  • handje munt en koriander
  • sap van 2 limoenen
  • 1 eetlepel vissaus
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 avocado
  • peper en zout naar smaak

Materialen

  • Koekenpan
  • steelpannetje
  • aluminiumfolie
  • mengschaal

Thaise biefstuk salade

1 week geleden |

  • €3,50 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 2 biefstukken
  • 2 kropjes little gem sla
  • 200 gram rijstnoedels
  • 1 rode peper
  • 1/2 komkommer
  • 10 tomaatjes
  • handje pinda's
  • handje munt en koriander
  • sap van 2 limoenen
  • 1 eetlepel vissaus
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 avocado
  • peper en zout naar smaak

Materialen

  • Koekenpan
  • steelpannetje
  • aluminiumfolie
  • mengschaal

Bereidingswijze

Ook al is het in Nederland niet echt zomers te noemen, in mijn hoofd blijf ik in de exotische sferen. Deze lichtpittige salade met biefstuk is een gerecht waarmee je bezoek op een warme zomerdag echt verwend. En natuurlijk ook perfect om snel voor jezelf klaar te maken!

De salade zelf is eigenlijk heel snel gemaakt, dus je begint met het bakken van de biefstuk. Smelt een beetje boter in een pan op hoog vuur. Bak hierin de biefstuk om en om gaar, ongeveer 5 minuten per kant voor medium rare (ligt natuurlijk aan de dikte). Als de biefstuk gaar is, pak je deze in aluminiumfolie en laat je hem rusten.

Zet ook een steelpannetje met water op voor de rijstnoedels. Deze kook je vervolgens volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Spoel de noedels met lauw water af na het koken, zodat het niet gaat plakken.

Ondertussen kun je de sla wassen en in grote stukken snijden. Snijd ook de komkommer in halve plakjes en de tomaatjes in tweeën. De avocado kun je in stukjes snijden en de lente-ui en kleine plakjes. Als laatste snijd je de peper in kleine ringetjes. Als je niet van pittig houdt, kun je de zaadjes eruit halen en anders erin laten. Voeg alle groenten bij elkaar, zodat je dit lekker kunt mixen.

Nu maak je het sausje door de vissaus te mengen met de sesamolie en de limoensap. Mix dit door de salade heen. Voeg nu ook de noedels door de salade.

Serveer de salade op een bord door te beginnen met de salade, daarna de biefstuk in mooie plakjes. Garneer het met gehakte pinda’s en gehakte mint en koriander.

Eetsmakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus