Menu

Ingrediënten

  • 1 pak courgette spaghetti
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 150 gr kastanjechampignons
  • 1 gele paprika
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 bol mozzarella
  • Klein handje pijnboompitten
  • Oregano
  • Basilicum
  • Peper + zout
  • Olijfolie

Materialen

  • Braad of hapjespan
  • Deksel
  • Mes
  • Snijpank

Super gezonde spaghetti

op 11-01-2018 |

  • 2.35 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 1 pak courgette spaghetti
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 150 gr kastanjechampignons
  • 1 gele paprika
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 bol mozzarella
  • Klein handje pijnboompitten
  • Oregano
  • Basilicum
  • Peper + zout
  • Olijfolie

Materialen

  • Braad of hapjespan
  • Deksel
  • Mes
  • Snijpank

Bereidingswijze

Hou jij je goede voornemens nog vol? Wij zijn de beroerdste niet en helpen je graag een handje met je nieuwe gezonde lifestyle, maar we snappen ook dat die pasta cravings niet zomaar over gaan. Daarom bij deze een super lekker maar gezond spaghetti recept! 

Denk nu niet dat deze pasta niet vult door het gebrek aan koolhydraten en vlees, de mozzarella en de bite van de pijnboompitjes maakt alles goed!

Begin zoals altijd met het snijden van de groenten. De ui en knoflook snipper je, de paprika mag in blokjes en de champignons halveer je en snij er dan plakjes van. Verhit wat olijfolie in een braad of (diepe) hapjespan. Bak eerst de ui en knoflook even aan en voeg dan de paprika en champignons toe. Bak even lichtbruin en voeg wat peper, zout, oregano en basilicum toe. 

Voeg nu de tomatenblokjes toe met een klein scheutje water. Breng aan de kook. Snijd ondertussen de mozzarella in plakjes. Roer de courgette spaghetti door de saus. Leg nu de plakjes mozzarella op de spaghetti met saus in de pan. Doe het deksel op de pan en zet het vuur laag zodat de mozzarella in een paar minuten kan smelten. Serveer de spaghetti met wat pijnboompitjes en eventueel wat verse blaadjes basilicum.

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Point-Virgule Bamboo Aanrechtplank

Aanrechtplank uit bamboe van Point-Virgule. Deze plank is makkelijk aan te brengen op uw aanrecht en zorgt voor een extra groot werkoppervlak. Afmetingen: 60x40x4cm.

Meer informatie

GEFU Spirelli Spiraalsnijder - Zwart

Met deze spiraalsnijder tovert u in een handomdraai eindeloze julienne-stroken van bijvoorbeeld wortels, komkommers en vele andere groenten...

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus