Menu

Ingrediënten

  • 1 half bruin brood (ongesneden)
  • 1 witte ui
  • 1 selderij
  • halve liter kippenbouillion, of kippenbouillonblokjes
  • kipkruiden
  • 5 el boter

Materialen

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Mes+snijplank
  • Grote lepel
  • Koekenpan+spatel

Kalkoen stuffing

op 16-11-2017 |

  • 0,14 per persoon
  • 8 personen als bijgerecht

Ingrediënten

  • 1 half bruin brood (ongesneden)
  • 1 witte ui
  • 1 selderij
  • halve liter kippenbouillion, of kippenbouillonblokjes
  • kipkruiden
  • 5 el boter

Materialen

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Mes+snijplank
  • Grote lepel
  • Koekenpan+spatel

Bereidingswijze

Ik heb stuffings altijd ontzettend verwarrend gevonden omdat ik het in films altijd in een grote ovenschaal zag zitten. Waarom heet het dan stuffing, hoort het dan niet in de kalkoen te zitten? Nu blijkt dat steeds meer mensen vanwege de salmonella de kalkoen niet meer vullen, maar een aparte schaal met lekkernijen maken om samen met de kalkoen te serveren. 

Verwarm de oven voor op 140 graden.

Snijd het brood in blokjes, probeer ze een klein beetje gelijk te houden. Leg ze vervolgens een in ovenschaal en laat ze even goed uitdrogen in de oven. Dit gaat ongeveer drie kwartier duren, maar je kunt eventueel ook het brood een dag van te voren snijden en gewoon een nachtje op de verwarming leggen. Zorg in beide gevallen dat je af en toe even roert, zodat ze gelijk uitdrogen.

Snijd in de tussentijd de uien in blokjes en de selderij in plakjes. Neem hierna een grote koekenpan en zet deze op het fornuis. Laat de boter hierin even smelten en bak de uien en selderij goed aan voor ongeveer tien minuten of totdat ze een beetje slap worden. 

Giet dan de gebakken groenten bij de broodblokjes en giet hierna de kippenboullion eroverheen, deze mag er koud in. Mocht je alleen maar bouillonblokjes hebben, los dan een blokje op in een halve liter water. Maak op smaak met kipkruiden, zout en peper. 

Roer het geheel goed zonder je brood kapot te maken, dit gaat redelijk als je het gewoon voorzichtig omschept.

Bak nu nog een keer voor ongeveer 25 minuten in de oven op 180 graden. Serveer meteen.

Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Cosy & Trendy 500Gr Ovenschaal Rechthoekig - 2,3L

Vlees of vis? Vegetarisch? Gegratineerd? In deze vuurvaste glazen ovenschaal wordt elk gerecht gaar: voorgerechten, hoofdgerechten, desserts.

Meer informatie

Brabantia Black Line Spatel - Anti-aanbak - Zwart

Wees vriendelijk voor je pannen met deze Brabantia Black Line Spatel voor pannen met anti-aanbaklaag in Zwart. Overtollig braadvet hoort niet bij een lekkere maaltijd.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus