Menu

Ingrediënten

  • 250 gr dadels
  • 200 ml water
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 el bakpoeder
  • 175 gr zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
  • 140 gr zachte boter
  • 325 gr bruine basterdsuiker
  • 5 el stroop
  • 100 ml melk
  • 225 ml room

Materialen

  • 2 beslagkommen
  • Mixer
  • Staafmixer
  • Tulbandvorm of springvorm
  • Klein steelpannetje
  • Oven

Kerst nagerecht: Sticky Toffee pudding

op 21-12-2017 |

  • 0,61 per persoon
  • 8 personen

Ingrediënten

  • 250 gr dadels
  • 200 ml water
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 el bakpoeder
  • 175 gr zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
  • 140 gr zachte boter
  • 325 gr bruine basterdsuiker
  • 5 el stroop
  • 100 ml melk
  • 225 ml room

Materialen

  • 2 beslagkommen
  • Mixer
  • Staafmixer
  • Tulbandvorm of springvorm
  • Klein steelpannetje
  • Oven

Bereidingswijze

Een sticky toffee pudding is een heerlijk Engels dessert, een lekkere plakkerige cake met karamelsaus! De cake komt nog meer tot zijn recht als die net uit de oven komt en lekker warm is, kortom: smullen maar met dit heerlijke kerstnagerecht!

Pureer de dadels met behulp van een blender of staafmixer. Kook 200 ml water en voeg dit bij de dadels. Laat de dadels voor minimaal een half uur wellen in het water. Meng het bakpoeder en het bakpoeder bij elkaar in een beslagkom. Voeg in een andere kom de boter en de suikers samen en mix dit goed door met behulp van een mixer totdat de suiker opgelost is in de boter. Voeg de suiker, de melk en het botermengsel bij de droge ingrediënten en klop de eieren door het mengsel. Voeg de stroop toe aan het beslag en uiteindelijk ook de dadels.

Vet een cakevorm, springvorm of nog leuker, een tulbandvorm in met wat boter. Bestuif de vorm met wat bloem zodat de cake er zo makkelijk uit kan komen. Schep het beslag in de vorm en bak de cake in een voorverwarmde oven op 175 °C voor ongeveer 30 minuten. Controleer of de cake klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Als er niks meer aan de prikker blijft plakken is de cake goed.

Breng voor de saus de 175 gram van de bruine basterdsuiker samen met 50 gram boter en 2 eetlepels stroop en in een klein steelpannetje aan de kook. Blijf roeren tot dat de suiker volledig gesmolten is en het gaat karameliseren. Voeg hierna de room toe aan het mengel en blijf goed doorroeren zodat het niet gaat klonteren! Giet de saus over de cake wanneer deze uit de oven komt.

Eetsmakelijk! Lekker met een bolletje slagroomijs erbij! 

Fotografie dankzij: Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh food for everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken,

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus