Menu

Ingrediënten

  • 180 gr spaghetti
  • 200 gr pancetta
  • 1 ei + 1 eidooier
  • 80 gr Parmezaanse kaas
  • Paar takjes verse peterselie

Materialen

  • Pan
  • Koekenpan
  • Mes
  • Snijplank

Spaghetti carbonara

op 03-05-2018 |

  • 2,12 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 180 gr spaghetti
  • 200 gr pancetta
  • 1 ei + 1 eidooier
  • 80 gr Parmezaanse kaas
  • Paar takjes verse peterselie

Materialen

  • Pan
  • Koekenpan
  • Mes
  • Snijplank

Bereidingswijze

Een echte Italiaanse klassieker en helemaal niet moeilijk te maken: Spaghetti carbonara. Met dit recept heb je binnen no time je bordje spaghetti met romige saus op tafel staan. En gooi er nou niet stiekem toch room bij want dan worden die Italianen boos en ik ook.

Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook. Terwijl je hierop wacht kun je de pancetta in blokjes snijden. Kun je geen pancetta vinden dan zijn gerookte spekblokjes ook prima, maar pancetta is wel echt het lekkerst. Rasp de parmezaanse kaas in een bakje en voeg hier het ei aan toe. Klopt door elkaar en breng op smaak met een klein beetje zout en flink wat zwarte peper.

Als het water kookt kun je de spaghetti er aan toevoegen. Kook al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet ondertussen een ruime koekenpan op middelhoog vuur en bak de pancetta blokjes. Snijd de peterselie fijn en bewaar even. Als de pancetta gebakken is zet je het vuur uit. Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op. Voeg dit toe aan het ei en kaas mengsel en roer goed door. Voeg nu de spaghetti toe aan de gebakken pancetta. Giet het kookvocht met kaas en ei sausje erover er roer goed door. Blijf roeren totdat de saus romig en een beetje ingedikt is. Het is belangrijk dat de pan nog wel warm is maar niet meer op het vuur staat, anders stolt het ei en krijg je klonten.

Roer op het laatste moment de peterselie erdoor en serveer meteen. Eet smakelijk!



Producten die handig zijn bij dit recept:

Royal Bamboo Duurzame Bamboe Snijplank 3 Delige Set. Afmetingen snijplanken 30x38cm, 24x33cm, 20x28cm

Deze robuuste set van Royal Bamboo bestaat uit 3 bamboe snijplanken van superieure kwaliteit. Deze set vervult elke behoefte en is perfect voor het snijden van vlees.

Meer informatie

Tefal Hard Titanium+ Koekenpannenset - Ø 24/28 cm

Deze luxe maar voordelige Tefal Hard Titanium+ koekenpannenset - Ø 24 + 28 cm zorgt voor optimaal kookplezier in jouw keuken.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus