Menu

Ingrediënten

  • 400 gram spliterwten
  • 2 preien
  • 1 knolselderij
  • 1 rookworst
  • 2 winterpenen
  • 1 paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • Halve chorizoworst
  • 2 bouillonblokjes rund
  • Peper en zout naar smaak
  • 40 g bladselderij

Materialen

  • Grote kookpan
  • Snijplank + mes

Snert met chorizo en rookworst

2 weken geleden |

  • €2,08 per person per persoon
  • 5 personen

Ingrediënten

  • 400 gram spliterwten
  • 2 preien
  • 1 knolselderij
  • 1 rookworst
  • 2 winterpenen
  • 1 paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • Halve chorizoworst
  • 2 bouillonblokjes rund
  • Peper en zout naar smaak
  • 40 g bladselderij

Materialen

  • Grote kookpan
  • Snijplank + mes

Bereidingswijze

De winter staat voor de deur, de dagen worden kouder en misschien heb jij wel zin in een warm kopje soep. Tomatensoep? Kippensoep? Groentesoep? Nee, vandaag een recept voor heerlijke Hollandse snert.

Pak een grote pan, doe daar 2,5 liter water in met de 2 bouillonblokjes en breng het aan de kook. Was de spliterwten in een vergiet en zodra het water kookt doe je ze in de pan. Laat dit ongeveer een uur in de pan pruttelen op laag vuur en roer het regelmatig door.

Schil ondertussen de knolselderij en snijd die in plakken om er vervolgens makkelijk blokjes van te snijden. Schil de winterpenen en snijd deze samen met de paprika in kleine blokjes. Snijd dan ook de knoflook klein. Was de prei en snijd deze in ringen. Doe dit allemaal na een uur ook in de pan en laat dit nog eens ongeveer anderhalf uur pruttelen. Breng het op smaak met peper en zout. 

Snijd dan ook de bladselderij fijn en doe dit in de pan. Als laatste snijd je de rookworst en de chorizo in plakjes en voeg deze toe aan de soep. Verwarm dit nog een paar minuten.
Serveer het eventueel met roggebrood en spek.

Eet smakelijk! 


Producten die handig zijn bij dit recept:

Royalty Messenblok - 6 delig - RVS

6-delige messenset inclusief messenblok, Non-stick coating, Nieuw wave design handvat, Scherpe messen, Anti-bacterieel

Meer informatie

Joseph Joseph Index Snijplankenset - In Houder - 4 Stuks - Zilverkleurig

Door diverse ingrediënten op verschillende snijplanken te snijden voorkom je kruisbesmetting.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus