Menu

Ingrediënten

  • 400 gr pompoen (blokjes)
  • 200 gr spinazie
  • 150 gr ricotta
  • 1 ei
  • 1 teen knoflook
  • lasagnebladen

Materialen

  • Ovenschaal

Pompoen lasagne

3 weken geleden |

  • €2,26 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 400 gr pompoen (blokjes)
  • 200 gr spinazie
  • 150 gr ricotta
  • 1 ei
  • 1 teen knoflook
  • lasagnebladen

Materialen

  • Ovenschaal

Bereidingswijze

Het is weer maandag en hier is jouw nieuwe Meat free Monday! Morgen is het Halloween en dan staat de pompoen centraal. Bij ons vandaag ook, alleen dan niet om uit te snijden, maar om van te eten!

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Snijd ondertussen de pompoen in blokjes. Doe dit in een ovenschaal en voeg wat olijfolie toe. Schep dit door elkaar heen. Vervolgens kun je de Italiaanse kruiden toevoegen aan de pompoen en pers je de knoflook uit. Schep het vervolgens weer door elkaar heen en zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten. 

Terwijl je wacht op de pompoen kun je de ricotta loskloppen samen met het ei. Wanneer het halfuur voorbij is haal je de ovenschaal uit de oven en pureer je dit of prak je het fijn. 

Bouw nu de lasagne op met een laag ricotta, vervolgens een laag spinazie, een laag pompoen en als laatste lasagnebladen. Strooi als bovenste laag de kaas eroverheen en zet het weer 30 minuten in de oven. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Le Creuset Schaal - Rechthoekig - 32 cm - Kersenrood

De Le Creuset aardewerk schalen zijn duurzaam en functioneel. Ze zijn krasbestendig, worden niet dof en zijn bestand tegen temperaturen van -18° tot +260°C.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus