Menu

Ingrediënten

  • 400 gr spaghetti
  • 16 medium scampi's
  • 12 teentjes knoflook
  • 1 bosje peterselie ongeveer 30 gram
  • Chilivlokken naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Materialen

  • Kookpan
  • Vergiet
  • Spatel
  • Snijplank + Mes

Pasta aglio e olio met garnalen in de look

3 weken geleden |

  • 0,90 per person per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 400 gr spaghetti
  • 16 medium scampi's
  • 12 teentjes knoflook
  • 1 bosje peterselie ongeveer 30 gram
  • Chilivlokken naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Materialen

  • Kookpan
  • Vergiet
  • Spatel
  • Snijplank + Mes

Bereidingswijze

Een recept ouder dan de weg naar rome, mischien wel het eerste blut recept ter wereld, maar who cares, dit is echt heerlijk en mijn ideaale comfort-food. Samen met deze vlaamse delicatessen echt een fantastisch gerecht.

Breng een pan, waar je spaghetti goed in past, met water aan de kook. Doe een ruime hoeveelheid zout in het water. Waarschijnlijk zal terwijl je bezig bent het water koken, dan mag de spaghetti er in. Zodra de spaghetti bijna gaar is mag deze eruit. Giet deze voorzichtig af en zorg dat je een beetje water opvangt en bewaart.

In de tussentijd neem je 12 teentjes knoflook, ja echt 12 teentjes knoflook en snijd deze in dunne plakjes. zet deze apart, daarna neem je het bosje peterselie en snijd je deze fijn zonder steeltjes. Dit is veel werk dat weet ik maar heb geduld het wordt echt heerlijk. 

Zodra je alles gesneden hebt neem je een redelijk grote koekenpan en doe daar een flink laagje olijfolie in, waar op zijn beurt weer de chili-vlokken in mogen. Verhit de olie en bak je knoflook totdat ze bijna doorzichtig zijn. Dan mogen de garnalen erbij. Bak deze simpelweg tot ze gaar zijn haal ze dan uit de pan. Zet het vuur uit en doe de spaghetti samen met de peterselie in de pan, zonder deze te verhitten. Hussel alles goed door elkaar, dan kun je daarna een beetje pasta water er overheen gieten. Dan mag het vuur weer aan en de garnalen er bij. Wanneer alles warm is kun je eten! 

Eet smakelijk!

Fotografie door Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Jamie's comfort food

Comfort food staat voor genieten. Het gaat over eten dat herinneringen ophaalt waar je vrolijk van wordt. Echt comfort food gaat over speciale momenten die je wilt vieren.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus