Menu

Ingrediënten

  • 4 tortillawraps
  • 150 gr geraspte kaas
  • 150 gr gehakt
  • 100 gr kidneybonen
  • 2 tomaten
  • 3 stengels bosui
  • 1 el paneermeel
  • 1 el komijnpoeder
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 2 tl peterselie
  • 1 tl zout
  • Olijfolie

Materialen

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Bord
  • Snijplank
  • Snijmes

Mexicaanse quesadilla

op 11-07-2017 |

  • €2,65 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 4 tortillawraps
  • 150 gr geraspte kaas
  • 150 gr gehakt
  • 100 gr kidneybonen
  • 2 tomaten
  • 3 stengels bosui
  • 1 el paneermeel
  • 1 el komijnpoeder
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 2 tl peterselie
  • 1 tl zout
  • Olijfolie

Materialen

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Bord
  • Snijplank
  • Snijmes

Bereidingswijze

Een quesadilla is naar mijn mening perfect comfortfood. Deze kazige Mexicaanse heerlijkheid kan zowel als lunch gegeten worden als bij het avondeten. Eerder verscheen het recept voor een quesadilla met kip en paprika, maar vandaag delen we het recept voor een klassieke Mexicaanse quesadilla met gehakt en bonen. 

Verwarm een koekenpan voor en bak het gehakt. Zodra het gehakt rul is gebakken, voeg je alle kruiden en de paneermeel toe. In plaats van de losse kruiden kun je ook een Mexicaanse kruidenmix gebruiken om het gehakt op smaak te brengen. Bak het geheel nog enkele minuutjes en haal vervolgens de pan van het vuur. 

Snij de tomaat en bosui fijn. Meng de tomaat, bosui, gehakt en kidneybonen door elkaar. Verwarm een grote koekenpan voor, terwijl je de tortillawraps ieder aan één kant lichtjes insmeert met olijfolie. Leg de eerste wrap, met de kant die is ingesmeerd met olie, in de pan en bak deze kort op laag vuur. Verspreid een kwart van de geraspte kaas over de wrap en doe hier vervolgens een dunne laag van het gehaktmengsel op. Verspreid daarover weer een kwart van de geraspte kaas en leg er een tortillawrap op, met de olie aan de bovenkant. Als het geheel is samengesmolten en de onderkant bruin in, kun je de quesadilla omdraaien. Hiervoor kun je een bord gebruiken zodat de quesadilla niet uit elkaar valt. Wanneer de quesadilla ook aan de andere kant bruin is, is deze klaar om te serveren. 

Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Kookboek: Death by Burrito

Spannende recepten voor Mexicaanse gerechten en cocktails. Geen tex-mexafhaalmaaltijden of bevroren margarita’s – alleen authentieke ingrediënten en moorddadig lekkere smaken.

Meer informatie

Tefal koekenpan

Deze voordelige Tefal koekenpan uit de nieuwe pannenserie Pleasure is voorzien van de anti-aanbaklaag Titanium Force. Deze is van een zeer hoge kwaliteit en 100% veilig.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus