Menu

Ingrediënten

  • 200ml melk
  • 150 gram havermout
  • 2 eieren
  • 2 bananen
  • 2 pers sinaasappels
  • 100 gr kristalsuiker
  • 125ml grand manier of sinaasappellikeur
  • 6 el witte wijnazijn
  • Vanille ijs (optioneel
  • Klontje boter
  • Cacaopoeder (optioneel)

Materialen

  • Hoge kom of maatbeter
  • Staafmixer
  • Steelpan
  • Sinaasappel perser
  • Houten lepel om te roeren
  • Ijsschep
  • Koekenpan

Havermout pannenkoekjes als dessert

2 weken geleden |

  • €2,70 per persoon per persoon
  • 5 personen

Ingrediënten

  • 200ml melk
  • 150 gram havermout
  • 2 eieren
  • 2 bananen
  • 2 pers sinaasappels
  • 100 gr kristalsuiker
  • 125ml grand manier of sinaasappellikeur
  • 6 el witte wijnazijn
  • Vanille ijs (optioneel
  • Klontje boter
  • Cacaopoeder (optioneel)

Materialen

  • Hoge kom of maatbeter
  • Staafmixer
  • Steelpan
  • Sinaasappel perser
  • Houten lepel om te roeren
  • Ijsschep
  • Koekenpan

Bereidingswijze

Havermout pannenkoekjes zijn heerlijk bij een ontbijt of lunch maar wij hebben het omgetoverd tot een lekker dessert. Zo heb je de pannenkoekjes vast nog niet eerder gegeten. Probeer nu snel zelf het recept. 

Doe de melk, havermout, eieren en bananen allemaal in een hoge kom of maatbeker. Ga dan te werk met de staafmixer en maak van het mengsel een goed beslag.

Laat dan een beetje boter in de pan smelten zodat de pannenkoekjes niet gaan plakken wanneer je het beslag in de pan giet. Wacht tot de pan goed warm is en laat elk pannenkoekje ongeveer 3 minuten op elke kant liggen. Controleer regelmatig of het niet te snel gaat. 

Zorg dat je de pannenkoekjes goed warm houdt terwijl je aan het bakken bent. Het is zonde als de eerste al koud is terwijl je bezig bent met de laatste. 

Nadat je alle pannenkoekjes hebt bereid begin je met de sinaasappelsaus. Dit doe je als volgt; snijd de twee sinaasappels doormidden en pers ze uit. Schep vervolgens met een lepel het overige vruchtvlees uit de schil en snijd dan één schil in dunne sliertjes. Dit heb je later nog nodig.

Zet een steelpan (met dikke bodem) op het vuur. Doe hier de suiker en azijn in en roer tot de suiker is opgelost. Zet daarna de steelpan op hoog vuur. Je stopt dan met roeren en wacht tot het mengsel karamelkleurig is. Zodra dit het geval is haal je de pan van het vuur. Als je dit hebt gedaan moet je het sinaasappelsap voorzichtig langs de rand van de pan inschenken. Draai een beetje met de pan tot de azijn en het sinaasappelsap goed mengen.

Als het goed gemengd is kan je de pan weer op het vuur aan de kook brengen. Voeg ondertussen de sinaasappelschil en likeur toe. Wanneer je dit hebt gedaan kan je de pan met saus zo ongeveer 2 tot 3 minuten laten pruttelen. 

Nu heb je de pannenkoekjes en de sinaasappelsaus. Omdat je de saus moeilijk warm kan houden kun je het beste meteen bordjes opmaken met de pannenkoekjes en de sinaasappelsaus. Om de kers op de taart te zetten leg je er ook nog een bolletje ijs naast en strooi je er wat cacaopoeder overheen. 

Succes en eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Royalty Line pannenkoekpan - crêpepan

Het Zwitserse merk Royalty Line heeft zichzelf als doel gesteld om consumenten de meest praktische, comfortabele, duurzame en innovatieve producten te bieden.

Meer informatie

Saus / juskom op schaal

Mooie landelijke saus / juskom op schaal. Boerengroen.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus