Menu

Ingrediënten

  • 225 gr aardappelschijfjes
  • 1/2 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 2 uien
  • 100 gr spinazie (diepvries)
  • 6 eieren
  • 50 ml melk
  • 50 gr geraspte kaas

Materialen

  • Koekenpan
  • Bord

Groentetortilla

op 07-05-2018 |

  • €2,73 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 225 gr aardappelschijfjes
  • 1/2 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 2 uien
  • 100 gr spinazie (diepvries)
  • 6 eieren
  • 50 ml melk
  • 50 gr geraspte kaas

Materialen

  • Koekenpan
  • Bord

Bereidingswijze

Het is weer maandag en hier is jouw nieuwe Meat Free Monday! Vandaag een overheerlijke groentetortilla; kan vast geen kwaad na alle barbecues van dit weekend. 

Snijd de ui in dunne ringen en de courgette en aubergine in dunne plakken. Fruit de uienringen in de koekenpan zachtjes gaar. Verdeel vervolgens de aubergine en courgette over de ui.

Trek de spinazie uit elkaar en verdeel deze ook over de groenten. Verdeel vervolgens de aardappel. De aardappel mag je ook tussen de groenten door verdelen.

Klop de eieren los met de melk en schenk dit in de koekenpan. Zorg dat het ei ook tussen de groenten loopt. Bestrooi het geheel met kaas en doe vervolgens de deksel op de koekenpan. Draai het vuur laag en laat het ongeveer 20 minuten garen/ stollen. Pak vervolgens een bord en duw dit tegen de pan aan. Je kunt de pan nu omdraaien. Serveer vervolgens de groentetortilla.

Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Tefal Hard Titanium+ Koekenpannenset - Ø 24/28 cm

Deze luxe maar voordelige Tefal Hard Titanium+ koekenpannenset - Ø 24 + 28 cm zorgt voor optimaal kookplezier in jouw keuken.

Meer informatie

Brabantia Black Line Bakspaan - Anti-aanbak - Zwart

Wees vriendelijk voor je pannen met deze Brabantia Black Line Bakspaan voor pannen met anti-aanbaklaag in Zwart.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus