Menu

Ingrediënten

  • 1/2 courgette
  • 1 prei
  • 200 gr champignons
  • 1 paprika
  • 5 cherry tomaatjes
  • 3 tl bloem
  • Een kleine backje creme fraiche
  • 1 ei
  • Peper en zout naar smaak
  • 6 - 10 bladen bladerdeeg

Materialen

  • Bakvorm
  • Oven
  • Kom
  • Garde
  • Pan

Groente quiche

op 28-01-2019 |

  • 3,08 per persoon
  • 1 quiche

Ingrediënten

  • 1/2 courgette
  • 1 prei
  • 200 gr champignons
  • 1 paprika
  • 5 cherry tomaatjes
  • 3 tl bloem
  • Een kleine backje creme fraiche
  • 1 ei
  • Peper en zout naar smaak
  • 6 - 10 bladen bladerdeeg

Materialen

  • Bakvorm
  • Oven
  • Kom
  • Garde
  • Pan

Bereidingswijze

Alweer een overheerlijk Meat Free Monday recept! Een quiche is het dit keer geworden. Lekker als je eens wat nieuws wilt proberen, en het is niet heel lastig! Bladerdeeg, groente, ei, in de oven en klaar! 

Verwarm de oven op 200 C° en laat de bladerdeeg plakjes ontdooien. Vet vervolgens de bakvorm in met boter of zonnebloem olie.

Begin met het snijden van alle groenten. Snijd de courgette en paprika in blokjes, de prei in ringetjes, de champignons in plakjes en de cherry tomaatjes in de helft. Bak daarna alles behalve de cherry tomaatjes in 1 pan.

Voor het beslag meng je een ei, 3 lepels bloem, een kleine bakje crème fraîche. Voor deze hoeveelheden gebruik ik een springvorm met een diameter van 24cm. Klop als eerst het ei los en voeg daarna de 3 lepels bloem erbij. Roer in de tussentijd even en voeg daarna ook de crème fraîche erbij. Je mag er eventueel kruiden aan toe voegen naar smaak.

Als het beslag klaar is voeg je de groenten er aan toe. Zorg dat er zo min mogelijk vocht in de groentes zit, laat ze bijvoorbeeld goed uitlekken in een vergiet. Mix alles bij elkaar.

Leg de bladerdeeg in de ingevette bakvorm, helemaal om de zijkanten en natuurlijk de bodem. Als dat klaar doe je alle groenten erin en giet je daar het beslag overheen. Als je dat lekker vindt kan je er nog wat kaas bovenop strooien maar dat hoeft zeker niet.

Doe de groentetaart nu in de oven voor ongeveer 25 minuten en je bent klaar.

Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Zenker Springvorm met Anti-aanbaklaag - � 24 cm

Deze Springvorm van Zenker heeft aan beide zijden een zwarte Teflon prima-antiaanbak laag. Daardoor is je taart na het bakken makkelijker uit de vorm te halen.

Meer informatie

Dr. Oetker Mengschaal met deksel - 3,2 liter

De deksel dient als anti-spat- en als vershouddeksel. De mengschaal staat stevig dankzij de rubberen anti-slip onderzijde.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus