Menu

Ingrediënten

  • 1 kleine kalkoen
  • 180 gr broodkruim
  • 100 gr pecannoten
  • 60 gr pancetta spek
  • 50 gr boter
  • 1 ei
  • 1 el tijm
  • 1 tl nootmuskaat
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • Sap van halve citroen
  • Peper en zout naar smaak

Materialen

  • Braadpan
  • Kwastje
  • Mengkom
  • Bakslee (bakplaat)
  • Keukenpapier
  • Spatel
  • Aluminiumfolie

Gevulde kalkoen

op 22-11-2018 |

  • 8,16 per persoon
  • 6 personen

Ingrediënten

  • 1 kleine kalkoen
  • 180 gr broodkruim
  • 100 gr pecannoten
  • 60 gr pancetta spek
  • 50 gr boter
  • 1 ei
  • 1 el tijm
  • 1 tl nootmuskaat
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • Sap van halve citroen
  • Peper en zout naar smaak

Materialen

  • Braadpan
  • Kwastje
  • Mengkom
  • Bakslee (bakplaat)
  • Keukenpapier
  • Spatel
  • Aluminiumfolie

Bereidingswijze

Thanksgiving. Een soort pre kerstmis als je kijkt naar alle gezelligheid. Maar het kan natuurlijk zijn dat jij dit helemaal niet viert. Dat maakt natuurlijk niet uit. Want wij hebben een heerlijk recept van een gevulde kalkoen. Die je kan gebruiken op Thanksgiving maar ook heel gemakkelijk op een van de kerstdagen. Dus heb je nog niks voor de avond van Thanksgiving of die van kerst dan is dit recept iets voor jou. Ben je benieuwd hoe je de gevulde kalkoen bereid lees dan nu verder!

Je begint met het voor verwarmen van de oven op 180 graden Celsius. Was de kalkoen af onder koud stromend water en maak hem daarna goed droog met keukenpapier. Maak de kalkoen ook goed schoon van binnen. 

Snijd daarna de ui in kleine stukjes en verhit alvast een braadpan met boter. Bak de ui tot dat deze een beetje glazig wordt. Als de ui klaar is meng je deze met de boter in een kom en voeg je de broodkruim, Pecannoten, Tijm, knoflook, sap van de citroen en wat zout en peper toe. Spatel hierna het ei er doorheen en meng alles zorgvuldig. Laat het mengsel daarna koud worden.

Wanneer het mengsel is afgekoeld (koud is) vul de kalkoen er dan mee.

Als de kalkoen is gevuld plaats het dan in een bakslee. Smelt wat boter en strijk dit over de huid van de kalkoen met een penseel of kwastje. Bedek dan de kalkoen met aluminiumfolie. En braad de kalkoen voor 3 uur lang in de oven. Haal hierna het aluminiumfolie er weer af en bestrijk dan nog eens de kalkoen met gesmolten boter. Voeg hierna de pancetta toe op de kalkoen in de breedte. Als je dit hebt gedaan kan je de kalkoen weer in de oven doen. Dit keer voor ongeveer 15 minuten.

En klaar is je kalkoen.

Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fine Cooking Thanksgiving Cookbook

Wham Cook Emaille Ovenplaat - 36 cm

Wham Cook Emaille Ovenplaat - 36 cm

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus