Menu

Ingrediënten

  • 1/2 zak ovenfriet (bevroren)
  • 1 el azijn
  • 1 el sambal oelek
  • Optioneel: wat sambal badjak
  • Olie om in te bakken

Materialen

  • Wokpan
  • Iets om mee te roeren
  • Vork of mini-garde

Gebakken friet met sambal

op 01-05-2018 |

  • 1,18 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 1/2 zak ovenfriet (bevroren)
  • 1 el azijn
  • 1 el sambal oelek
  • Optioneel: wat sambal badjak
  • Olie om in te bakken

Materialen

  • Wokpan
  • Iets om mee te roeren
  • Vork of mini-garde

Bereidingswijze

Dit recept is de uitvinding van de eeuw, ik meen het. Ik hoorde het van een collega en ik geloofde niet dat dit zou lukken en ook nog lekker zou zijn, maar niets is minder waar. Het is een Indonesisch gerecht met een moeilijke naam, maar voor nu: gebakken friet met sambal!

De officiële naam is dus 'sambal goreng kentang kering', jawel, en dat is dus vrij vertaald: gebakken friet en sambal. Dus voortaan zeggen we in de snackbar: doe mij maar een portie kentang! Oké, komtie:

Neem een wokpan en verhit daar wat olie in, niet meer dan je normaal gesproken zou doen. Maak ondertussen een mengseltje van een eetlepel azijn en een eetlepel sambal oelek. Je kunt hiermee spelen, het ligt er maar net aan hoe pittig je het aankunt. Anders kun je het ook nog verzachten met wat sambal badjak. Meng dit even door elkaar met een vork of mini-garde en bak dit even kort in de olie. Let op: dit kan een beetje spetteren! Blijf goed roeren en wanneer de geuren al vrij beginnen te komen, voeg je de (bevroren) ovenfriet toe, zoveel je wilt. Vanzelfsprekend hier is: hoe minder friet, hoe pittiger het in verhouding is. 

Bak dit ongeveer 5-10 minuten en voeg af en toe wat olie bij, maar niet teveel, dus je hoeft niet te frituren. Bak tot het knapperig is (ja, dat wordt het!) en serveer gelijk, eventueel met een lekker broodje hamburger!

Dit recept is voor mij echt ideaal aangezien echte ovenfriet bereiden mega lang duurt, inclusief husselen en ergernis, en omdat het lekker crispy wordt én omdat het nog eens snel is ook.

Selamat makan, oftewel, eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Patatzak porselein | Frietzak | Puntzak | Snack bak | Patathouder

Het serveren van patat maak je een stuk leuker met een patatzak van porselein. De puntzak staat leuk op tafel en is handig te gebruiken.

Meer informatie

Paderno Garde - Klein - Rvs 21 cm

Deze kleine garde is perfect voor het mixen van vloeistoffen in kleine bakjes of bekers en is daarnaast ook uiterst geschikt voor het loskloppen van eieren.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus