Menu

Ingrediënten

  • 200 gr tuinerwten
  • 1 komkommer
  • Lente ui
  • 1 groene paprika
  • 1 bouillonblokje
  • 1/2 avocado
  • 1 ui

Materialen

  • Grote pan
  • Snijplank

Gazpacho van tuinerwten

op 29-05-2017 |

  • €1,67 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 200 gr tuinerwten
  • 1 komkommer
  • Lente ui
  • 1 groene paprika
  • 1 bouillonblokje
  • 1/2 avocado
  • 1 ui

Materialen

  • Grote pan
  • Snijplank

Bereidingswijze

Het is weer maandag en hier is jouw nieuwe Meat free Monday! Iedereen kent de klassieke gazpacho wel  gemaakt van tomaten. Vandaag een variant op deze klassieker want je kunt het uiteraard ook met andere dingen maken!

Zet een grote pan op het vuur en verhit hier een beetje boter of olie in. Snipper ondertussen de ui en doe deze vervolgens in de pan. Fruit de ui eventjes en voeg vervolgens een bouillonblokje en de voorgeschreven hoeveelheid water toe. 
Maak ondertussen ook de overige groenten schoon en snijd deze. Deze groenten kun je ook toevoegen in de pan. 

Vervolgens kook je alle groenten zo'n 5 minuten. Wanneer je dit gedaan hebt pak je de staafmixer en maak je er een glad geheel van. 

Laat de soep nog 30 minuten (of langer) afkoelen in de koelkast. Gazpacho eet je namelijk koud. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Gero Allure Soeppan 24 cm

De soeppan 24 cm van Gero Allure vergroot het kookgemak en plezier in uw keuken. Een stijlvolle pan gemaakt van duurzaam en hoogwaardig edelstaal.

Meer informatie

Brabantia Tasty Colours Snijplank L - Mint

Met een Brabantia Snijplank L in de kleur Mint heb je een kleurrijke keukenhulpje. Blokjes of plakjes maken, hakken of snijden, het gaat allemaal gemakkelijker.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus