Menu

Ingrediënten

  • 300g kipfilet
  • 300g rijst
  • 400g sperziebonen (vers of diepvries)
  • 300g andijvie
  • 300ml satésaus/gado gado saus
  • 100g taugé
  • 1 zak kroepoek
  • 2 el olijfolie
  • 3 el ketjap Manis

Materialen

  • Drie kookpannen
  • Een koekenpan
  • Een steelpan
  • Een ovenschaal

Gado gado (rijsttaart)

op 15-01-2019 |

  • €2,03 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 300g kipfilet
  • 300g rijst
  • 400g sperziebonen (vers of diepvries)
  • 300g andijvie
  • 300ml satésaus/gado gado saus
  • 100g taugé
  • 1 zak kroepoek
  • 2 el olijfolie
  • 3 el ketjap Manis

Materialen

  • Drie kookpannen
  • Een koekenpan
  • Een steelpan
  • Een ovenschaal

Bereidingswijze

Gado gado is een vegetarisch gerecht uit Indonesië wat (meestal) bestaat uit rijst, een aantal soorten groenten, kroepoek en satésaus. Mijn moeder heeft hier ooit een variant op bedacht en samen met mijn broer en zus heb ik hier een naam voor bedacht. Bij mij thuis heet dit gerecht; rijsttaart. Het recept bevat andere ingrediënten en is minstens net zo lekker!

Snijd de kip in blokjes en doe dit in een bakje. Voeg anderhalve eetlepel olijfolie en drie eetlepels ketjap manis toe. Roer dit goed door en laat het dan minimaal 5 minuten intrekken.

Ondertussen kun je de rijst en de sperziebonen koken. Als je verse sperziebonen gebruikt doe je ruim water in de pan en laat je dit eerst koken. Doe dan de sperziebonen in de pan en kook ze ongeveer 13 minuten. Bij ingevroren sperziebonen staan de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.

Voor dit recept kun je bijna alle soorten rijst gebruiken, met uitzondering van plakkende rijst zoals het soort dat je voor risotto gebruikt. Kijk dus vooral eerst of je nog wat in de kast hebt staan. Ook voor rijst staan de gebruiksaanwijzingen op het pak maar meestal kook je dit tussen de 10 en 13 minuten.

Zodra de rijst en sperziebonen koken kun je verder gaan met het bakken van de kip. Gebruik hiervoor een koekenpan of wokpan en doe hier nog een heel klein scheutje olijfolie in. Zodra de pan warm is bak je de kip (met olijfolie en ketjap) gaar, dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten. Controleer altijd of de kip goed gaar is door 1 blokje doormidden te snijden. De kip mag niet meer roze zijn van binnen.

Hierna breng je weer een pan water aan de kook en mag de andijvie één minuutje koken.

Nu blijft alleen de saus nog over. Hiervoor kun je pindasaus of gado gado saus gebruiken. De gado gado saus is iets dunner en milder dan pindasaus maar zeker net zo lekker. Vind je het lekker om wat pittiger te eten, voeg dan een theelepel sambal toe aan de pinda/gado gado saus.

Pak een grote platte (oven) schaal. Op de bodem verspreid je de kip, hier bovenop gaat de andijvie, vervolgens de sperzieboontjes en de taugé. Om het af te maken verdeel je hierover de pindasaus en verkruimel je met je handen wat kroepoek over het geheel. De rijst serveer je los.

Nu kun je met een grote lepel alles tegelijk opscheppen. Je kunt er ook voor kiezen om alles apart op tafel te serveren en je een eigen rijsttaart op je bord te bouwen. Beiden opties zijn erg lekker ;).

Succes en eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Joseph Joseph Nest Ovenschalen - Incl. Deksels - 4 stuks

Praktische set van 4 glazen ovenschalen met deksel. De schalen zijn zonder deksel vriezer-, vaatwasser-, oven- en magnetron bestendig.

Meer informatie

Digitale kookwekker wit

Druk op "M" om minuten in te stellen, druk op "S" om seconden in te stellen, eenvoudig te bedienen zonder problemen.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus