Menu

Ingrediënten

  • 130g bloem
  • 100g volkoren bloem
  • 3 el olijfolie
  • 120ml water
  • 30g zongedroogde tomaten
  • 2 takjes verse basilicum
  • 25g lijnzaad
  • Zout

Materialen

  • Oven + ovenplaat
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Garde

Crackers met tomaat en basilicum

op 20-01-2019 |

  • €2.14 per persoon
  • 1 portie

Ingrediënten

  • 130g bloem
  • 100g volkoren bloem
  • 3 el olijfolie
  • 120ml water
  • 30g zongedroogde tomaten
  • 2 takjes verse basilicum
  • 25g lijnzaad
  • Zout

Materialen

  • Oven + ovenplaat
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Garde

Bereidingswijze

Crackers zijn het ultieme ontbijtje, lekker als snack of heerlijk bij de lunch. Kortom je kunt er van alle mee doen. Er zijn daarom ook ontelbaar veel recepten en varianten van crackers. Vandaag delen wij er een met zongedroogde tomaatjes, verse basilicum en lijnzaad. Laat je verrassen en ontdek hoe makkelijk het recept is. 

Verwarm te oven op 175 C°

Bak een grote kom en zeef de twee soorten bloem in de kom. Hierdoor krijg je veel sneller een beslag zonder klontjes. Voeg daarna de olijfolie, een snufje zout (ongeveer een halve theelepel), het water en de zongedroogde tomaten toe. Meng dit even kort door elkaar. Snijd dan de twee takjes basilicum erg fijn en voeg dit ook toe. Mix het nu tot een samenhangend deeg maar probeer dit zo kort mogelijk te doen. Als je te lang mixt zal het uiteindelijk niet meer zo lekker smaken.

Pak nu bakpapier en meet een stuk af wat je straks op een ovenrooster of bakplaat kan leggen. Leg het bakpapier nu op je aanrecht en leg daarna het deeg erop. Nu moet je het deeg flinterdun gaan uitrollen tot een hele grote cracker. Hoe dunner het deeg is hoe lekkerder en je crackers straks zijn. Zorg ook dat het deeg overal even dik (of dun) is zodat je straks niet aangebrande of juist sompige stukjes hebt.

Pak nu een mes of pizzasnijder en maak dunne lijnen in het deeg om je crackers te vormen. Snijd het niet helemaal door maar maak alleen lijntjes. Het is wel belangrijk dat je nu met een vork in alle crackers gaatjes prikt. Hierdoor krijg je knapperige crackers. Strooi er daarna nog wat lijnzaad en een beetje zeezout overheen.

Bak nu de crackers ongeveer 15 minuten af. Het kan iets korter of langer zijn, dat hangt af van de dikte van je crackers. Controleer ze dus regelmatig en als ze een mooi kleurtje hebben kun je ze eruit halen. Laat ze dan volledig afkoelen voordat je ze breekt. Je kunt ze ongeveer een week in een dichte trommel bewaren.

Succes!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Ovenwant vintage diner

Nice vintage dinner oven mitt, available in 3 varieties. 27x17 cm.

Meer informatie

OXO Good Grips Maatlepels

The measuring spoons in this 6-part measuring spoonset of OXO Good Grips click easily on each other so that you can store them compactly.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus