Menu

Ingrediënten

  • 400 gr courgetti
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 1 paprika
  • 1/2 winterpeen
  • Italiaanse kruiden
  • 1 bol mozzarella

Materialen

  • Pan
  • Wok

Courgetti met pijnboompitjes en mozzarella

op 05-02-2018 |

  • €3,02 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 400 gr courgetti
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 1 paprika
  • 1/2 winterpeen
  • Italiaanse kruiden
  • 1 bol mozzarella

Materialen

  • Pan
  • Wok

Bereidingswijze

Het is weer maandag en daarom een nieuwe Meat Free Monday! Vanwege het koude weer heb je ongetwijfeld behoefte aan een beetje warmte. Deze courgetti neemt je zo mee naar het heerlijke Italië

Bereid de courgetti zoals aangegeven staat op de verpakking. Indien je deze zelf wil maken kun je de courgette wassen en vervolgens met een spirelli er slierten van maken. Als je deze niet hebt kun je met een dunschiller plakjes van de courgette snijden en deze weer kleiner snijden. 

Zet een wok op het vuur en verwarm hier een klein beetje olie in. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe, de gesneden paprika en de winterpeen. Roerbak dit en voeg de Italiaanse kruiden toe. 

Giet de courgetti af en roer dit door de saus heen. Vervolgens schep je dit op een bord en leg je er een plak mozzarella overheen. 

Rooster de pijnboompitjes even kort en strooi deze over de courgetti heen. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus