Menu

Ingrediënten

  • 400 gr half om half gehakt
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 winterwortel
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 pak verse lasagnebladen
  • 1 bol mozzarella
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • 2 el tomatenpuree
  • 50 gr bloem
  • 50 gr boter
  • 500 ml melk
  • 50 gr Parmezaanse kaas (geraspt)
  • Olijfolie
  • Zout & peper
  • 1 el basilicum
  • 1/2 tl nootmuskaat

Materialen

  • Braadpan of diepe hapjespan
  • Snijplank
  • Mes
  • Ovenschaal
  • Steelpannetje
  • Garde

Classic lasagne

3 weken geleden |

  • €2.97 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 400 gr half om half gehakt
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 winterwortel
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 pak verse lasagnebladen
  • 1 bol mozzarella
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • 2 el tomatenpuree
  • 50 gr bloem
  • 50 gr boter
  • 500 ml melk
  • 50 gr Parmezaanse kaas (geraspt)
  • Olijfolie
  • Zout & peper
  • 1 el basilicum
  • 1/2 tl nootmuskaat

Materialen

  • Braadpan of diepe hapjespan
  • Snijplank
  • Mes
  • Ovenschaal
  • Steelpannetje
  • Garde

Bereidingswijze

Lasagne is er is veel soorten en maten, tegenwoordig zijn vooral de gezonde varianten erg populair. Maar op koude dagen zoals deze heb je af en toe behoefte aan back to basic comfortfood. Maak daarom eens deze klassieke lasagne! 

Ook wij zitten vol inspiratie en hebben al veel verschillende lasagne recepten gedeeld met jullie, zoals deze vegetarische aubergine lasagne. Maar soms moet je lasagne gewoon maken zoals het bedoeld is: met kaas, gehakt én bechamelsaus natuurlijk!

We beginnen met de tomatensaus; Snipper de ui en knoflook. Snijd de bleekselderij en wortel in kleine blokjes. Verhit wat olijfolie in een diepe pan en fruit de groentes 5 minuten aan op laag vuur. Zet het vuur wat hoger en voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg nu de tomatenpuree toe en bak dit even mee (zo word je saus niet te zuur). Giet de blikken tomatenblokjes erbij en een scheutje water en zet het vuur laag. Maak af met zout, peper, en de basilicum. Proef de saus, als je het te zurig vind kun je er een schepje suiker bij doen. Laat het een kwartiertje pruttelen onder af en toe roeren.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 C. Nu kun je de bechamelsaus gaan maken. Zet een steelpannetje op laag vuur en laat hierin de boter smelten. Let op: alleen smelten, niet bruin worden. Roer nu de bloem door de boter. Je krijgt een soort zanderig mengsel wat je even gaar moet laten worden op de bodem van de pan, blijf wel roeren. Na een paar minuten kun je er een scheut melk bij gieten, blijf roeren met een garde totdat alle melk is opgenomen. Herhaal dit totdat de melk op is en je een gladde dikke saus hebt zonder klonten. Maak af met wat peper en nootmuskaat.

Nu de sauzen klaar zijn is het tijd om de lasagne op te bouwen! Snijd eerst de mozzarella in plakken. Begin met een laagje tomatensaus in je ovenschaal. Leg hierop een laagje lasagne vellen. Als het niet past kun je ze op maat knippen/snijden. Hier bovenop komt weer een laagje tomatensaus. Leg er wat plakjes mozzarella op en bedek dit met een laagje bechamelsaus. Herhaal deze stappen en zorg dat je eindigt met een laag lasagne vellen. Hier bovenop smeer je bechamelsaus en dek je alles af. Strooi de Parmezaanse kaas erover en je lasagne is klaar voor de oven. Bak hem voor ongeveer 25 à 30 minuten goudbruin in de oven. Laat de lasagne een beetje afkoelen (5 à 10 minuten) voor het aansnijden, dan is 'ie wat steviger en makkelijker op te scheppen. 

Eet smakelijk! 

Fotografie: Allard Timmermans


Producten die handig zijn bij dit recept:

Joseph Nest Ovenschalen - Incl. Deksels - Glas - 4 Stuks

Praktische set van 4 glazen ovenschalen met deksel. De schalen zijn zonder deksel vriezer-, vaatwasser-, oven- en magnetron bestendig.

Meer informatie

Fresh food for everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus