Menu

Ingrediënten

  • 250 gr kastanjechampignons in plakjes
  • 500 gr kip in blokjes
  • 50 gr roomboter
  • 2 eetlepels bloem
  • 200 ml kookroom
  • 1 lente-ui
  • 200 ml kippenboullion
  • 5 plakken filodeeg
  • peper en zout naar smaak
  • eventueel toe te voegen: spinazie of prei

Materialen

  • Ovenschaal
  • Oven
  • Hapjespan/wok

Chicken mushroom pie

1 week geleden |

  • €2,50 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 250 gr kastanjechampignons in plakjes
  • 500 gr kip in blokjes
  • 50 gr roomboter
  • 2 eetlepels bloem
  • 200 ml kookroom
  • 1 lente-ui
  • 200 ml kippenboullion
  • 5 plakken filodeeg
  • peper en zout naar smaak
  • eventueel toe te voegen: spinazie of prei

Materialen

  • Ovenschaal
  • Oven
  • Hapjespan/wok

Bereidingswijze

Het zal vast geen verrassing meer zijn, maar ik ben dol op ovengerechten. En al helemaal als ze makkelijk te bereiden zijn, maar smaken alsof je uren hebt staan zwoegen. Deze ovenschotel met kip en champignon is er zeker zo eentje! 

Begin met het bakken van de champignons in de roomboter. Voeg na enkele minuten de kip toe en zorg dat deze aan de buitenkant gebakken is. Strooi nu de eetlepels bloem over de kip en champignons en roer zodat het de kip bedekt. Voeg nu de kippenboullion toe en laat dit even koken. Voeg daarna ook het lente-uitje toe. Als de bouillion al een beetje is ingekookt, voeg je ook de kookroom toe. Laat dit nog enkele minuten doorsudderen. Als de saus is ingedikt, giet je dit in de ovenschaal. Bedek met het filodeeg. Om het leuk te houden kun je het filodeeg (als het al een beetje ontdooid is) verfrommelen over het kip mengsel. 

Voordat je de taart in de oven zet, kun je de bovenkant nog bestrijken met een beetje olijfolie. Zo krijg je een mooie kleur op het filodeeg. Zet de schotel in de oven totdat het filodeeg bruin is geworden en de kippensaus kokend heet is. Dit zal ongeveer 20 minuten duren, afhankelijk van je oven. 

Om het een volledige maaltijd te maken, kun je er een lekkere groene salade bij serveren.

Eet smakelijk!

Fotografie door Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Maxwell & Williams White Basics Kitchen Quichevorm - Wit Ø 15 cm

Mooie ronde witte ovenschaal

Meer informatie

Blond Amsterdam Even Bijkletsen Ovenwant - 18x32 cm

Leuke ovenwant van Blond Amsterdam

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus