Menu

Ingrediënten

  • 250 gr bloem
  • 20 gr suiker
  • snufje zout
  • 100 gr roomboter
  • 500 ml melk
  • Voor de boter
  • 100 gr roomboter
  • 80 gr appelstroop

Materialen

  • Oven
  • Mengkom
  • Garden
  • Bakplaat
  • Bakpoeder

Biscuits

op 04-02-2018 |

  • 0,32 per persoon
  • 10 biscuits

Ingrediënten

  • 250 gr bloem
  • 20 gr suiker
  • snufje zout
  • 100 gr roomboter
  • 500 ml melk
  • Voor de boter
  • 100 gr roomboter
  • 80 gr appelstroop

Materialen

  • Oven
  • Mengkom
  • Garden
  • Bakplaat
  • Bakpoeder

Bereidingswijze

Het is eigenlijk een hele simpele naam voor iets dat zo ontzettend lekker is, eigenlijk gemaakt om je saus of jus mee op te soppen. Dit bijgerecht is zo lekker dat ik ze zelfs op zich zelf graag eet. Ik heb deze heerlijke gebakjes tijdens mijn reis naar New York van local Jonathan Rodriguez mogen proeven waar ik voor eeuwig dankbaar voor ben! 

Vorig jaar mocht ik ze voor het eerst proeven in Brooklyn, terwijl we een echt local tour kregen van Jonathan, Carson Oliver en Aaron Feller. We hadden Jonathan ontmoet in een fantastische tent genaamd de Royal Palm Shuffleboard club, wat eigenlijk een verhaal is op zichzelf is maar voor een andere keer. Uiteindelijk heb ik zelfs nog ratatouille en steaks gemaakt bij hen thuis. Bij de katerige tour van Brooklyn kwam ik op dit geweldige gerecht uit. 

Begin met het voorverwarmen, van de oven 230 C° 

Neem een mengkom en voeg daar de bloem, suiker, zout en de bakpoeder aan toe, roer dit even goed door elkaar. Daarna kun je roomboter in kleine stukjes toevoegen en er zal een soort kruimelig deeg ontstaan. Daarna voeg je de melk in beetjes toe, roer of kneed dit alles goed door elkaar. 

Besprenkel het aanrecht met een dun laagje bloem, en kneed het deeg stevig door voor ongeveer 10 tot 15 minuten. Het deeg zou soepel moeten zijn en een klein beetje elastisch. 

Knip stukjes af en maak er bolletjes van, leg ze op een bakplaat met een velletje bakpapier, leg ze een klein stukje uit elkaar, dan bakken ze niet aan elkaar vast. Bak ze een op 230 C° voor ongeveer 10 tot 12 minuten. Of tot ze goudbruin zijn. Terwijl je biscuits in de oven zitten, kun je beginnen aan de boter, het kan bijna niet simpeler. Neem 100 gram roomboter en 80 gram appelstroop en roer deze door elkaar. That's it. 

Eet smakelijk! 

Fotografie door Allard Timmermans


Producten die handig zijn bij dit recept:

Martha Stewart's Cakes

De lekkerste Amerikaanse taarten, gebakjes en alle andere lekkere snoeperijen.

Meer informatie

De Bakbijbel

De Bakbijbel biedt meer dan 160 bakrecepten: klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en wentelteefjes tot ultieme brownies, tulband, koffiebroodjes en à la Rutger.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus