Menu

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 3 grote aardappels
  • 1 grote ui
  • 300 gr spinazie
  • 175 ml melk
  • 1 teen knoflook
  • 2 el geraspte kaas

Materialen

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Pan
  • Wok

Aardappel tortilla

op 13-03-2017 |

  • €1,46 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 3 grote aardappels
  • 1 grote ui
  • 300 gr spinazie
  • 175 ml melk
  • 1 teen knoflook
  • 2 el geraspte kaas

Materialen

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Pan
  • Wok

Bereidingswijze

Het is weer maandag en hier is jouw nieuwe Meat free Monday! Volgende week begint de 'echte' lente, maar dat wil niet zeggen dat we niet alvast wat meer zomers kunnen koken. Daarom vieren we dat vandaag met dit zomerse recept!

Verwarm de oven voor op 200°C.

Schil ondertussen de aardappels en maak er schijfjes van. Vervolgens zet je een pan met ruim water en zout op het vuur. Kook de aardappels gaar. 

Snipper de ui. Zet een wok op het vuur en verhit hier een klein beetje olie in. Fruit vervolgens de ui in ongeveer twee minuten. Pers een teen knoflook uit boven de wok en fruit deze ook even mee. Vervolgens voeg je langzaam de spinazie toe en wacht je tot deze geslonken is. 

Breek de eieren en klop ze los in een kom. Voeg vervolgens de melk en de geraspte kaas toe. Wanneer je dit gedaan hebt klopt je het nogmaals goed los. 

Verdeel de aardappels over de ovenschaal, verdeel vervolgens de spinazie over de aardappels en schenk het eiermengsel over de aardappels heen. Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Le Creuset Schaal Rechthoekig

De Le Creuset aardewerk schalen zijn duurzaam en functioneel. Ze zijn krasbestendig, worden niet dof en zijn bestand tegen temperaturen van -18° tot +260°C.

Meer informatie

Tefal Hard Titanium Hapjespan

Deze Tefal hapjespan heeft een sterke vormvaste bodem die ervoor zorgt dat de warmte gelijkmatig over de totale bodem wordt verspreid. Hierdoor heb je een mooi egaal bakresultaat.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus