Veel mensen denken dat risotto ontzettend moeilijk is om te maken, maar als je gewoon stap voor stap het recept volgt komt het helemaal goed! Deze risotto is lekker fris door de granny smith appels en bleekselderij, maar ook lekker smeuig door de brie, zoals een risotto hoort te zijn. Combineer met een lekkere, groene salade terwijl je op het balkon van de avondzon geniet.