Menu

Ingrediënten

  • 1 Eetlepel olijfolie
  • 4 Grote wortels geschild en in grove stukken
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Grote ui, in grove stukken
  • 900 ml Groentebouillon
  • Groot bosje verse koriander, grof gehakt
  • Zout en peper naar smaak

Materialen

  • Kookpan
  • Staafmixer/Blender

Wat eten we vandaag: Wortelsoep met koriander

op 10-10-2016 |

  • €2,11 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 1 Eetlepel olijfolie
  • 4 Grote wortels geschild en in grove stukken
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Grote ui, in grove stukken
  • 900 ml Groentebouillon
  • Groot bosje verse koriander, grof gehakt
  • Zout en peper naar smaak

Materialen

  • Kookpan
  • Staafmixer/Blender

Bereidingswijze

Vandaag gaan we voor een soep, dit gaan we doen met behulp van wortels!

Begin met het snijden van de ui, wortel en tomaten in kleinen stukken. verhit de olie in een grote pan in middelhoog vuur. fruit de wortel en ui een paar minuten aan. Voeg de groentebouillon toe samen met de koriander. Breng aan de kook en kook net zolang tot de wortels gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine tot het glad is. Verwarm en zeef de soep indien nodig nor door voor het opdienen



Eet smakelijk!

Fotografie door Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Tristar Staafmixer MX-4150

Maak binnen de kortste tijd heerlijke milkshakes, soepen en sauzen met deze Tristar staafmixer MX-4150.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus