Menu

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • 300 gr risottorijst
  • 150 ml droge witte wijn
  • 1 l bouillon
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 granny smith appel
  • 200 gr brie
  • 50 gr ongezouten walnoten
  • Peper en zout

Materialen

  • Hapjespan
  • Mes
  • Snijplank

Wat eten we vandaag: Risotto met brie en appel

op 01-09-2016 |

  • €2,50 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • 300 gr risottorijst
  • 150 ml droge witte wijn
  • 1 l bouillon
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 granny smith appel
  • 200 gr brie
  • 50 gr ongezouten walnoten
  • Peper en zout

Materialen

  • Hapjespan
  • Mes
  • Snijplank

Bereidingswijze

Veel mensen denken dat risotto ontzettend moeilijk is om te maken, maar als je gewoon stap voor stap het recept volgt komt het helemaal goed! Deze risotto is lekker fris door de granny smith appels en bleekselderij, maar ook lekker smeuig door de brie, zoals een risotto hoort te zijn. Combineer met een lekkere, groene salade terwijl je op het balkon van de avondzon geniet.

Snipper de ui en pers de teentjes knoflook uit. Fruit deze in olijfolie en voeg daarna de risottorijst toe. Blijf dit omscheppen tot de korrels allemaal een laagje olie hebben. Voeg dan de witte wijn toe en blijf regelmatig roeren. Als al het vocht is opgenomen door de rijst, voeg dan een soeplepel bouillon toe. Blijf dit herhalen tot alle bouillon door de risotto zit. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Schil in de tussentijd de bleekselderij en snij deze in plakjes. Snijd de appel en brie in blokjes. Voeg de brie, appel en bleekselderij toe aan de gare risotto en strooi er voor het serveren wat gehakte walnoten over.

Eet smakelijk!

Fotografie door: Mike Klaassen



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus