Menu

Ingrediënten

  • 50 ml zonnebloemolie
  • 150 gram bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 250 ml melk
  • 1 ei
  • 2 kipfilets
  • 100 ml karnemelk
  • 50 gram cornflakes
  • 1 ei (voor de kipfilet)
  • 100 gram bloem (voor de kipfilet)
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 liter zonnebloemolie of frituurvet (om in te bakken)
  • saus naar keuze
  • optioneel: sla, tomaat, bacon en alles wat je graag bij je kip en wafels eet!

Materialen

  • Wafelijzer
  • Diepe hapjespan of frituurpan

Wafels en kip

op 12-02-2016 |

  • €2,50 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 50 ml zonnebloemolie
  • 150 gram bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 250 ml melk
  • 1 ei
  • 2 kipfilets
  • 100 ml karnemelk
  • 50 gram cornflakes
  • 1 ei (voor de kipfilet)
  • 100 gram bloem (voor de kipfilet)
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 liter zonnebloemolie of frituurvet (om in te bakken)
  • saus naar keuze
  • optioneel: sla, tomaat, bacon en alles wat je graag bij je kip en wafels eet!

Materialen

  • Wafelijzer
  • Diepe hapjespan of frituurpan

Bereidingswijze

Sinds ik meer dan een jaar geleden een wafelijzer voor mijn verjaardag kreeg, was het maken van wafels mijn favoriete bezigheid op zondagochtend. Maar de combinatie van wafels met gefrituurde kip had ik niet eerder geprobeerd. Ik vroeg me af waarom eigenlijk niet, want het is een geweldige combinatie!

Zet allereerst een diepe pan op met zonnebloemolie zodat de zonnebloemolie warm kan worden. Als je een schone frituurpan hebt kun je deze ook gebruiken. 

Snijd vervolgens de kipfilets in tweeën of drieën in de lengte zodat het dunnere plakken zijn. Leg de plakken kip in de karnemelk met peper en zout en zet dit weg in de koelkast. Mix ondertussen het ei, melk en bloem, olie, zout en bakpoeder voor de wafels door elkaar. Giet het beslag in een warm en rijkelijk ingevet wafelijzer. Zorg dat er genoeg beslag in zit. Herhaal dit (afhankelijk van de grootte van je wafelijzer) totdat je vier wafels hebt. 

Neem de kip uit de koelkast. Doop de kip in de bloem, vervolgens in het ei, en dan in de cornflakes. Herhaal dit process enkele keren totdat je een mooi beslag hebt. Frituur vervolgens de kip mooi goudbruin. Je kunt met een stukje brood van te voren testen of de olie warm genoeg is. Wanneer het stukje brood meteen gaat bubbelen, kun je de kip gaan bereiden. Wanneer de kip er goed uitziet, snij het altijd eventjes doormidden, om ervoor te zorgen dat je geen rauwe kip opdient!

Nu is het tijd om de wafels samen te stellen. Als je meerdere lagen wilt maken, kun je de wafels diagonaal doormidden snijden. Gebruik als eerste laag een wafel en beleg het met sla, tomaat, sla, kip en eventueel uitgebakken bacon.

Eet smakelijk! 

Fotografie dankzij: Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh food for everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus