Menu

Ingrediënten

  • 200 gr zalm
  • 200 gr kabeljauw
  • 1 wortel
  • 1 venkel
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 0,5 selderie
  • 1 l water
  • 2 blokjes visbouillon
  • 2 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • Zout
  • Peper
  • Cayenne peper
  • 375 ml witte wijn
  • 0,1 gr saffraan
  • 2 dl slagroom
  • 1 el boter
  • 70 g tomaten puree
  • 2 laurierbladeren
  • 1 el verse of gedroogde tijm

Materialen

  • Mes
  • Snijplank
  • Pan
  • Eetlepel

Vissoep

op 21-05-2019 |

  • 4,58 per persoon
  • 4

Ingrediënten

  • 200 gr zalm
  • 200 gr kabeljauw
  • 1 wortel
  • 1 venkel
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 0,5 selderie
  • 1 l water
  • 2 blokjes visbouillon
  • 2 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • Zout
  • Peper
  • Cayenne peper
  • 375 ml witte wijn
  • 0,1 gr saffraan
  • 2 dl slagroom
  • 1 el boter
  • 70 g tomaten puree
  • 2 laurierbladeren
  • 1 el verse of gedroogde tijm

Materialen

  • Mes
  • Snijplank
  • Pan
  • Eetlepel

Bereidingswijze

Voor alle seafood lovers! Een recept voor een eigengemaakte vissoep die mijn Zweedse oma altijd maakt. Bereid deze heerlijke soep voor jezelf of voor je vrienden/vriendinnen/familie. Niet alleen gezond maar ook nog eens super lekker.

Start met het maken van de visbouillon. Zet een pan op het vuur en giet daarin 1 l water. Voeg de twee visbouillon blokjes toe wanneer het water begint te koken.

Maak alle groentes schoon en schil ze. Bak de groentes met een klein beetje boter voor een paar minuten, ze hoeven alleen een beetje zacht te worden! Neem een soeppan en doe hier de tomatenpuree en saffraan in. Giet de wijn erbij en laat het koken. Voeg later de visbouillon toe zodat het een royale soep wordt. Voeg daarna tijm en de laurierbladeren toe.

Laat de soep voorzichtig koken voor ongeveer 20 minuten. Voeg wat zout en cayennepeper toe voor de smaak. Deel de vis in kleine stukken, bak ze even tot ze wat kleur krijgen. Voeg de vis en de groentes toe en giet de slagroom erbij. Laat het 5 minuten koken.

Nu is je soep klaar om geserveerd te worden!

Om het helemaal af te maken kun je het serveren met gekookte rijst, aioli en brood.


Producten die handig zijn bij dit recept:

Cosy & Trendy Fez Blue Diep Bord-Schaal

Deze 6-delige set Fez Blue diepe borden-schalen van Cosy&Trendy is een hedendaagse bijdrage tot het culinair paradijs.

Meer informatie

Excelent Houseware Soeppan

Zeer fraaie RVS soeppan met glazen deksel. Materiaal RVS . Geschikt voor gas, electra en keramisch. Vaatwasmachinebestendig.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus