Menu

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • loempia vellen, diepvries
  • 1 prei
  • halve middelgrote wortel
  • 1 grote handvol taugé
  • 2 tenen knoflook
  • saus, om te dippen

Materialen

  • snijplank
  • mes
  • wokpan

Vietnamese loempia's met kip

op 04-04-2017 |

  • €0,76 per persoon
  • 5 personen

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • loempia vellen, diepvries
  • 1 prei
  • halve middelgrote wortel
  • 1 grote handvol taugé
  • 2 tenen knoflook
  • saus, om te dippen

Materialen

  • snijplank
  • mes
  • wokpan

Bereidingswijze

De zomer staat weer om de hoek, het is weer langer licht en het wordt steeds lekkerder weer. Wat is nu de perfecte snack om te maken als je gezellig met je familie tot een uur of elf buiten in de tuin zit te kletsen. Natuurlijk deze lekkere loempia's, makkelijk te bereiden en binnen no time staan ze op tafel!

Je begint door de kipfilet zo klein mogelijk te snijden, deze meng je met wat kip kruiden en een eetlepeltje sojasaus. Je haalt natuurlijk van tevoren de loempia vellen uit de vriezer om ze te ontdooien. Je kan zelf kiezen wat voor groente je lekker vind om erin te stoppen, maar wij hebben voor nu even gekozen voor wortel, taugé, prei en knoflook. Natuurlijk snijd je dit ook zo klein mogelijk. 

Je verwarmt eerst een beetje olie in een wok en bakt de kip stukjes in een paar minuten gaar. Hieraan voeg je de rest van de ingredienten en wok dit op hoog vuur voor ongeveer 3 minuten. Schep hierna alles op een bord en leg dit klaar op de aanrecht om de loempia's te vullen. 

Als tip geven we mee om niet één maar twee loempia vellen te gebruiken voor één loempia. Dit maakt ze lekker krokant en zorgt ervoor dat ze niet gauw open breken. Leg in het midden van iedere loempia een beetje vulling, vouw er een punt overheen en druk de vulling in de gewenste vorm. Vouw de buitenste punten ook naar binnen en rol hem dicht! Plak de laatste punt met een beetje koud water vast. 

Verhit zonnebloemolie in een pan of maak gebruik van een frituur/airfryer en bak de loempia's met enkele tegelijk in 5-7 minuten goudbruin, laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze met een saus naar keuze. Het ligt er een beetje aan hoeveel je ze vult maar gemiddeld kan je er hiermee 10 stuks uitkrijgen!

Eet Smakelijk!

Fotografie door Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Supersnacks En Tussendoortjes

In dit lekkerbekboek staan ze allemaal: de beste snacks uit de hele wereld. Ideaal voor feestjes, maar vooral lekker tussendoor. Gewoon bij de borrel of juist als voorgerecht.

Meer informatie

Tristar Hetelucht Friteuse

Met deze Crispy fryer kun je de heerlijkste snacks en maaltijden frituren, bakken, braden en grillen zonder vet! Groot volume zonder olie en daardoor minder geurtjes.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus