Menu

Ingrediënten

  • Taco's
  • 2 vleestomaten
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • Groentebouillon
  • 1 blikje mais
  • 1 blik kidneybonen

Materialen

  • Pan

Veggie taco's

op 06-02-2017 |

  • €2,12 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • Taco's
  • 2 vleestomaten
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • Groentebouillon
  • 1 blikje mais
  • 1 blik kidneybonen

Materialen

  • Pan

Bereidingswijze

Het is weer maandag en daarom een nieuwe meat free Monday! Vandaag een zomers tintje door een heerlijk Mexicaans recept.

Snijd de paprika in reepjes, snipper de ui en snijd de tomaten in blokjes. 

Zet een pan op het vuur en verhit hier een beetje olie in. Fruit de ui kort totdat deze een beetje glazig is en voeg vervolgens de reepjes paprika toe. Roerbak dit samen ongeveer 2 minuten en voeg vervolgens 1 dl bouillon toe. Laat dit heel even koken. Hierna voeg je de mais, bonen en tomatenblokjes toe en laat je het nog 10 minuten staan. De bouillon moet dan verdampt zijn. 

Verwarm de taco’s in de oven. Wanneer ze warm zijn vul je ze met het bonenmengsel. Eventueel kunnen ze nog met een beetje kaas terug in de oven tot de kaas gesmolten in. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Hard Titanium Koekenpan

De koekenpan is ideaal voor het gezond bereiden van allerlei soorten groenten, vlees en vis. Deze Tefal koekenpan heeft een sterke vormvaste bodem.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus