Menu

Ingrediënten

  • 200 gr aardappelen
  • 150 gr zoete aardappel
  • 200 gr pompoen
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 100 ml port
  • 1 bouillonblokje
  • 1 blikje tomatenpuree
  • tijm
  • rozemarijn
  • 50 gr room

Materialen

  • Pan

Vegetarische stoofschotel

op 15-01-2018 |

  • €2,71 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 200 gr aardappelen
  • 150 gr zoete aardappel
  • 200 gr pompoen
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 100 ml port
  • 1 bouillonblokje
  • 1 blikje tomatenpuree
  • tijm
  • rozemarijn
  • 50 gr room

Materialen

  • Pan

Bereidingswijze

Het is weer maandag en hier is jouw nieuwe Meat Free Monday! Met dit koude en winterse weer heb je behoefte aan warmte. Deze vegetarische stoofschotel geeft jou die warmte.

Schil de aardappelen en de pompoen en was ze vervolgens. Als je dit gedaan hebt kun je de aardappelen en de pompoen in gelijkmatige stukken snijden. 

Snipper de ui en fruit deze in een grote pan met een beetje olie of boter. Pers hierboven ook de knoflook uit en fruit dit mee. Voeg vervolgens na een paar minuten de aardappelen en de pompoen toe en roerbak dit ongeveer vijf minuten.
Je kunt hierna de tomatenpuree toevoegen samen met de port en het bouillonblokje. Voeg ook een halve liter water toe samen met de kruiden en breng het aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat het 15 minuten koken. 

Vervolgens kun je peper, zout en room toevoegen en dit doorroeren. Als de stoofschotel te dun blijft kun je bloem of maizena toevoegen om het iets dikker te maken. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij: Allart Timmermans


Producten die handig zijn bij dit recept:

BK Easy Basic Ceramic Steelwok – Ø28 cm – zwart/grijs

De BK Easy Basic Ceramic Wokpan is ideaal wanneer jij gebruiksgemak en een gezonde levensstijl wilt combineren.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus