Menu

Ingrediënten

  • 150 gr pasta
  • 16 cherrytomaatjes
  • 8 zongedroogde tomaten
  • 200 gr tijgergarnalen
  • 1,5 teen knoflook
  • Rucola naar smaak
  • Pijnboompitten naar smaak

Materialen

  • Pan
  • Koekepan
  • Schaal
  • Bord of afdekfolie

Vega pasta met garnalen

op 02-03-2016 |

Ingrediënten

  • 150 gr pasta
  • 16 cherrytomaatjes
  • 8 zongedroogde tomaten
  • 200 gr tijgergarnalen
  • 1,5 teen knoflook
  • Rucola naar smaak
  • Pijnboompitten naar smaak

Materialen

  • Pan
  • Koekepan
  • Schaal
  • Bord of afdekfolie

Bereidingswijze

Vandaag wéér een soort variatie op mijn vakantiebaantje die ik weer een beetje heb aangepast en vervormd. Ik hou zelf eigenlijk helemaal niet van vis maar ik ben wél gek op garnalen. Aangezien ik een keer per week natuurlijk geen vlees eet maar soms wel een lekkere bite in mijn eten wil kies ik vandaag voor garnalen. 

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking, giet de pasta af wanneer deze klaar is. 

Snijd de cherrytomaatjes in vieren en verwijder het vruchtvlees, meng dit met de olie van de zongedroogde tomaten en voeg óók de zongedroogde tomaten in reepjes toe. Knijp hier 1 teen knoflook boven uit en roer het goed door. Snijd de paprika in blokjes en voeg ook deze hier nog toe. Laat dit nu even afgedekt (met een bord of folie) staan. 

Snijd een halve knoflookteen in dunne plakjes, zet een pan op het vuur en smelt hier boter in. Wanneer de boter is gesmolten voeg je de plakjes knoflook toe. De boter neemt dan de smaak van de knoflook over. Let op dat je blijft roeren en de knoflook niet aanbrandt. Voeg nu de garnalen toe en bak deze ongeveer 3-5 minuten, ze worden dan oranje-achtig. Wanneer ze klaar zijn schep je ze uit de pan en meng je ze met het tomatenmengsel. Hier voeg je ook de pasta toe, dit roer je nogmaals door. Als allerlaatste roer je er nog rucola en pijnboompitten door. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaasen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh food for everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus