Menu

Ingrediënten

  • gember
  • 1 eetlepel instant gist
  • 1 eetlepel suiker
  • water
  • 2 eetlepels citroenzuur

Materialen

  • frisdrank- of glazenfles

Uitgelicht: gember

op 27-01-2015 |

  • €0,50 per persoon
  • 1 persoon

Ingrediënten

  • gember
  • 1 eetlepel instant gist
  • 1 eetlepel suiker
  • water
  • 2 eetlepels citroenzuur

Materialen

  • frisdrank- of glazenfles

Bereidingswijze

Misschien is het je ooit opgevallen. Een Engelse/Amerikaanse film en de kinderen vragen naar 'ginger beer' of 'root beer'. Een rare constatering, omdat bij ons bier uitsluitend met alcohol te verkrijgen is. Of je moet aan die rare maltjes of Radlers 0,0%. Waar bestaat dat biertje dan wel uit? 

Ginger ale is een drankje dat een te kort proces heeft door gemaakt om daadwerkelijk alcohol te produceren of er wordt bier toegevoegd, waarvan het alcohol uit verdampt is. Het is een populair drankje in Amerika en Engeland dat zijn intrede rond 1850 kreeg. Met name doordat er veel connecties waren geslagen met Caribische en Aziatische gebieden. Ginger beer is bijvoorbeeld een Jamaicaanse gewoonte en daardoor toentertijd ook in Engeland geintroduceerd. 

Het biertje, dat dus weinig tot nihil alcoholpercentage bevat, is een perfect zomerdrankje. Echter, met een beetje modificatie (het toevoegen van winterse kruiden zoals kruidnagel en kaneel) kun je met gember juist ook de winterse toer op. Hieronder vind je in ieder geval een simpel recept voor zelgemaakte ginger ale voor thuis: 

Haal met een theelepeltje het velletje van de gember. Je kan dit ook snijden, maar met een theelepeltje verlies je minder waardevolle gember. Snij de gember vervolgens in kleine blokjes. Je hebt in totaal circa 2cm gember nodig. Doe de gesneden gember samen met een eetlepel suiker, een eetlepel instant gist en 2 eetlepels citroenzuur in een frisdankfles. Schud dit even goed door elkaar en vul de fles af met water. 

Draai de dop er niet op, maar laat deze op de top van de fles liggen. Hierdoor bouwt er zich geen druk op in de fles. Na 2 nachten gisten, draai je de dop er op en laat je het mengsel letterlijk en figuurlijk afkoelen in de koelkast. 

Geniet, maar drink (zelfs in dit geval) met mate! 


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh Food For Everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus