Tofu sate

Het is weer maandag en hier is jouw nieuwe Meat free Monday! Sinds een paar dagen is het zomer en dat mag uiteraard gevierd worden! En hoe kun je dat beter doen met een barbecue of een perfect recept voor bij een barbecue wat ook prima in de koekenpan kan?

De tofu laat je uitlekken en dep je vervolgens droog. Wanneer je dit gedaan hebt kun je het verdelen in kleinere stukjes. 

Maak een marinade van een gesnipperde ui, de ketjap, sambal en kurkuma en dek dit af. Laat het vervolgens 1 uur staan. Meng vervolgens de tofu met deze marinade en laat het een uur afgedekt staan zodat de smaak van de marinade goed in de tofu trekt. 

Pak de saté prikker en rijg de tofu aan de prikker. Vervolgens bak je deze in een koekenpan of op de barbecue. 

Lekker met zelfgemaakte pindakaas of met brood. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk