Menu

Ingrediënten

  • 1 pakje tofublokjes
  • 150 gr pandanrijst
  • 250 gr schoongemaakte peultjes
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • 1 handje cashewnoten
  • Sesamzaad naar smaak

Materialen

  • Pan
  • Wok

Tofu met peultjes

op 20-06-2016 |

  • €2,60 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 1 pakje tofublokjes
  • 150 gr pandanrijst
  • 250 gr schoongemaakte peultjes
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • 1 handje cashewnoten
  • Sesamzaad naar smaak

Materialen

  • Pan
  • Wok

Bereidingswijze

Het is weer maandag en dat betekend een nieuwe Meat Free Monday! Vandaag waag ik mezelf aan een bijna klassieke vleesvervanger; tofu!

Breng water aan de kook, wanneer dit kookt kun je de rijst toevoegen. De rijst kook je 8 - 10 minuten waarna je hem af kunt gieten. Om het extra lekker te maken laat je hem nog ongeveer 5 minuutjes staan met de deksel op de pan. 

Snipper de ui en verhit olie in de wok. Wanneer de wok goed heet is voeg je de ui toe, die je even fruit. Pers ook de teen knoflook uit boven de wok. Vervolgens kun je de schoongemaakte peultjes en de tofublokjes toevoegen. Roerbak dit ongeveer 4 minuten, totdat de peultjes beetgaar zijn. Als het te droog wordt kun je wat kookvocht van de rijst toevoegen. 

Wanneer de rijst, tofu en peultjes op het bord liggen strooi je hier nog wat cashewnoten en sesamzaad overheen. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk 



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus