Menu

Ingrediënten

  • 4 aardbeien
  • 100 gr witte chocola
  • 100 gr pure chocola

Materialen

  • klein kookpannetje
  • 2 grote glazen hittebestendige kommen
  • 2 vorkjes
  • 1 satéprikker

Strawberries in tuxedo CuliName: Mike Engelmoer

op 04-02-2013 |

  • €2,43 per persoon
  • Voor 4 aardbeien

Ingrediënten

  • 4 aardbeien
  • 100 gr witte chocola
  • 100 gr pure chocola

Materialen

  • klein kookpannetje
  • 2 grote glazen hittebestendige kommen
  • 2 vorkjes
  • 1 satéprikker

Bereidingswijze

CuliNames is een nieuwe receptenlijn van CuliNice waarin we bijzondere studenten of jonge professionals in de spotlight zetten met hun eigen culinaire bijdragen.

Wat moet je doen als je gewoon veels te veel swag hebt om gewone aardbeien in chocola te maken. Je steekt gewoon je aardbeien in een smoking.
De kleren maken de man maar ook zeker de aardbeien.

Deze zeer bijzondere garnituur is ontsprongen uit de geest van de heer Mike Engelmoer tevens bekend als Mika Di Mare.
We treffen Mike bij niets minder dan bij een van de werkgevers van de heer Engelmoer Parc Breda. Mike is voor dat hij in 2009 de NHTV  als toekomstig evenementen manager betrad, bezig geweest met een horeca opleiding waarin hij onder andere langere tijd als kok in Londen heeft gewerkt.
Tegenwoordig is Mike meer op de voorgrond aanwezig onder andere als gastheer bij Parc, Mike staat bekend om zijn kunde en kennis, maar dit is verre van het enige wat Mike doet. Buiten ober is Mike stagiair geweest Mundial Productions hét bureau verantwoordelijk voor festival Mundial. Op dit moment is hij erg veel bezig met “we love Scandinavia” een evenement dat 20 Oktober plaats vind in Parc Breda.

Hier is hij niet alleen verantwoordelijk voor de organisatie met zijn eigen bedrijf M² events (Msquared), een bedrijf dat hij samen met Max van De Perre heeft opgezet om af te studeren, hij is zelf ook te vinden als DJ Mika di Mare. 

kortom Mike Engelmoer is een man van vele talenten koken, organiseren en draaien is maar een aantal van de vele. Het zijn deze talenten waardoor hij opviel bij CuliNice, maar het draait natuurlijk om de recepten. Strawberries in tuxedo is briljant in zijn eenvoud, en zeer smakelijk bij alle ijs en fruit desserts als garnering.

Eet smakelijk

Fotografie door Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh Food For Everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus