Menu

Ingrediënten

  • 500 gram verse spinazie
  • 3 eieren
  • 100 mililiter melk
  • 180 gram bloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • Een paar blaadjes basilicum
  • 150 gram feta
  • Een scheutje olijf- of zonnebloem olie
  • Peper en zout naar smaak

Materialen

  • Oven
  • Cakeblik
  • Beslagkom
  • Garde

Spinaziedag: vier het met een cake

op 26-03-2019 |

  • €0,68 per persoon
  • 8 personen

Ingrediënten

  • 500 gram verse spinazie
  • 3 eieren
  • 100 mililiter melk
  • 180 gram bloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • Een paar blaadjes basilicum
  • 150 gram feta
  • Een scheutje olijf- of zonnebloem olie
  • Peper en zout naar smaak

Materialen

  • Oven
  • Cakeblik
  • Beslagkom
  • Garde

Bereidingswijze

Spinazie is een belangrijke groenten die we zeker dankbaar moeten zijn, het hielp popeye met het verslaan van slechterikken. Deze groente heeft ons groot en sterk gebracht en dat moeten we zeker vieren met een lekker spinaziecake!

We beginnen uiteraard met het beslag, doe als eerste de eieren en melk in een kom en roer dit even goed door. Daarna voeg je de bloem en het bakpoeder toe en mix je het tot een mooi glad beslag. Snijd de basilicum fijn en voeg deze ook aan het mengsel toe. Als laatst voeg je er feta aan toe, wanneer je de feta erin doet kan je het beste de stukken feta verkruimelen dit kan gewoon met je handen. Mix dit nog eventjes en laat het daarna even rusten voor 30 minuten. Het handigst is om dit op een wat koudere plek te doen (dus niet naast de verwarming, maar ook niet in de koelkast).

Verwarm de oven alvast op 180 °C. Bak de verse spinazie kort in een pan en laat het goed slinken. Voeg wat peper en zout naar smaak er aan toe en laat het daarna goed afkoelen.

Voeg de spinazie toe aan het beslag en mix dit allemaal goed met elkaar. Vet het cakeblik in met wat boter of je kan het bedekken met bakpapier. Doe het beslag in de cakeblik en leg hem in de oven voor ongeveer 45 tot 50 minuten.

Eet smakelijk!

Fotografie: Allard Timmermans


Producten die handig zijn bij dit recept:

Dr. Oetker Cakevorm - 30 cm

Klassieke bakvormen van veredeld dun plaatstaal voor een optimale warmtegeleiding. De vormen hebben goede anti-aanbakeigenschappen, zijn bestand tegen vruchtzuren.

Meer informatie

Riviera Maison - Wiener Cake Stand Square - XL

De vierkante Wiener Cake Stand is geinspireerd op de sfeer zoals je die nog altijd aantreft in oude Oosterijkse koffiehuizen.Op dit tableau zet u taartjes of glaasjes alles kan

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus