Spinazie Champignon Burgers

Dus… Je hebt niks te doen, je verveelt je en er staat een koe in een spinazie veld te grazen. Dan zit er maar een ding op… Burgers maken!!! Weet je nog dat je moeder zei dat je je groenten moest opeten? Met deze burgers is dat geen proble..nomnomnomnom

Doe het rundergehakt samen met de gehakte spinazie, de gebakken ui en champignons, het ei, de koriander, kokosrasp, peper en zout en de (gehakte) knoflookteen in een grote kom. Kneed het geheel met de hand door tot alles goed is gecombineerd en je een enigszins vochtige massa hebt.

Verdeel de massa in 4-8 gelijke stukken, rol elk stuk tot een bal en druk deze plat op een bord of snijplank om er burgers van de te maken.

Verhit de rest van de roomboter in een koekenpan en bak hierin de burgers in ca. 3-5 minuten per kant (dit ligt aan de dikte van de burgers) op middelhoog vuur goudbruin en gaar.

Serveer met groente naar keuze.

Eetsmakelijk!

Fotografie door Mike Klaassen