Menu

Ingrediënten

  • 300 gr garnalen (schoon en droog)
  • 2 uien
  • 2 el mayonaise
  • 1 klein ei
  • 0,5 tl dragon
  • 0,5 tl paprikapoeder
  • 4 zachte bolletjes/hamburger broodjes
  • 1 el olijfolie
  • roomboter
  • 1 kleine kropsla

Materialen

  • Anti-aanbak pan
  • Grote kom/diep bord

Scampi Burger

op 20-05-2014 |

  • € 2,60 per persoon
  • 2 persons

Ingrediënten

  • 300 gr garnalen (schoon en droog)
  • 2 uien
  • 2 el mayonaise
  • 1 klein ei
  • 0,5 tl dragon
  • 0,5 tl paprikapoeder
  • 4 zachte bolletjes/hamburger broodjes
  • 1 el olijfolie
  • roomboter
  • 1 kleine kropsla

Materialen

  • Anti-aanbak pan
  • Grote kom/diep bord

Bereidingswijze

Je bent verzot op hamburgers, maar altijd maar die rundvleesburgers gaat op den duur ook vervelen. En zeker niet op de laatste plaats vind je het belangrijk dat je gevarieerd en gezond eet. Vis komt steeds vaker op het bord, ook bij de student, vandaar deze variant van de wereldberoemde hamburger: de Scampi Burger! Super lekker, gezond en een welkome variatie.

Neem een mes een snijplank en hak een uitje fijn, leg deze even apart. Snijd dan de garnalen fijn maar wel zodat de garnalen nog wel te identificeren zijn als garnalen, doe ze daarna in een mengkom. Meng hier de gesnipperde uitjes doorheen, samen met de mayonaise, de dragon en het paprikapoeder. Voeg als laatste het ei en de paneermeel toe en meng alles tot één geheel. Verdeel alles in 4 gelijke hoeveelheden en kneed elk deel tot de vorm van een burger.

Verhit de pan op middelhoog vuur met de olijfolie en een flink stuk roomboter. Bak hierin de burgers voor 3-4 minuten op elke zijde tot ze mooi goudbruin gekleurd zijn. Snijd de broodjes van jouw keuze doormidden en beleg ze met wat sla. Serveer hier de burger op. Om het perfect af te maken serveer je hem met een saus naar keuze, maar het lekkerste is de wasabi-wakame mayonaise die je hier vindt. Als goede maaltijd kan je er nog gebakken aardappeltjes of een frisse salade bij serveren.

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh Food For Everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus