Salted caramel granola bars

Havermout lekker gezond, goed voor je en supervoedzaam.... Hoe kunnen we daar nu een lekkere snack van maken dat is al niet zo heel lastig maar when in doubt: salted caramel. 

Begin met je favoriete granola, natuurlijk kun je deze ook zelf maken check dan even deze tips! Leg deze dan in een platte schaal, liefst vierkant met een hoge rand. Voor het gemak zou ik er even een bakpapiertje in leggen.

Nu wordt het iets lastiger, zet de koude kraan vast aan, of zet een grote bak met water naast je fornuis. Neem nu een steelpannetje en doe daar ongeveer 300 gram suiker in. Of hoeveel je maar wilt natuurlijk ligt aan de hoeveelheid karamel die je wilt maken. Verhit deze rustig en langzaam maar zeker zal deze verkleuren en smelten. wat er ook gebeurt op het gegeven moment wordt het pannetje te heet, dit kun je zien wanneer de randjes donkerder worden dan de rest. Wanneer dit gebeurt druk dan de buitenkant van je pannetje in het water of houd de buitenkant van het pannetje langs koud water. Zo koelt het pannetje iets af en zal je karamel niet verbranden.

Zodra de suiker een beetje bruinachtig begint te worden, doe je er de boter in. Dit geeft even het beeld dat alles een bende word, maar wees gerust wanneer je alles rustig blijft smelten, wordt het vanzelf weer zacht.

Zodra de karamel een geheel is giet je deze voorzichtig over je laagje granola. Tik een beetje op het aanrecht om de karamel goed te verdelen. Strooi er dan vanaf een hoogte zeezout over heen. Snijd dan de repen in iedere vorm die je wilt.

Laat het geheel even opstijven in koelkast en genieten maar!