Menu

Ingrediënten

  • 400 gr kikkererwten
  • 1 rode ui
  • 1/2 komkommer
  • Handje cherrytomaatjes
  • 50 gr. feta
  • Voor de dressing
  • 2 el mayonaise
  • 1 el honing
  • 1/2 tl mosterd
  • 1/2 tl citroensap

Materialen

  • Kom

Salade met kikkererwten

op 06-06-2016 |

  • €1,13 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 400 gr kikkererwten
  • 1 rode ui
  • 1/2 komkommer
  • Handje cherrytomaatjes
  • 50 gr. feta
  • Voor de dressing
  • 2 el mayonaise
  • 1 el honing
  • 1/2 tl mosterd
  • 1/2 tl citroensap

Materialen

  • Kom

Bereidingswijze

Op deze maandag is het behalve meat free monday ook het begin van de ramadan. Deze salade is hier dan ook op gebaseerd. Behalve vegetarisch is hij ook super snel en simpel klaar te maken.

Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze hierna in een kom of schaal. 
De komkommer snijd je in blokjes, de cherrytomaten door de helft en de ui snipper je. Dit voeg je bij de kikkererwten in de kom. 
Als laatste verkruimel je de feta boven de salade. Het enige wat je nu nog nodig hebt is een dressing!  

De dressing maak je door de mayonaise, honing, mosterd en citroensap te mengen in een kom (of mok) en vervolgens klop je deze goed. Naar smaak kun je nog peper en/of zout toevoegen. 



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus