Salad Nicoise

Het daadwerkelijke orginele recept bestaat niet, maar dat is wel vaker bij onze zuiderburen. Waarschijnlijk komt daar de uitspraak ‘Met de Franse slag’ misschien wel vandaan. Maargoed…. Om de Sint/Kerst/Oud en Nieuw kilootjes voor te zijn, brengt Culinice de bekende Franse salade naar je toe.

Breng water aan de kook samen met de eieren. De eieren moeten ongeveer 7 minuten koken. Als de sperziebonen al zijn gekookt, even wassen met water en uitlaten lekken. Snijdt de sla, tomaten en komkommer naar eigen gewenste hoeveelheid en grootte. Doe het blikje tonijn open en laat ook uitlekken. Leg de salade op het bord, samen met de komkommer en tomaat. Als de eieren zijn gekookt, laat ze ‘schrikken’ onder de koude kraan. Pel ze en snijdt in partjes en leg ze op de salade. Leg de tonijn in het midden, strooi pijnboompitjes er op en dresseer de salade af met olijfolie.

Tip: Handig om mee te nemen als lunch

Eet smakelijk!

Foto door Mike Klaassen