Menu

Ingrediënten

  • 750 gr bakpruimen
  • 300 gr zelfrijzend bakmeel
  • 130 gr kristalsuiker
  • 150 gr roomboter
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 4 el water
  • heel klein beetje zout

Materialen

  • ronde taartvorm
  • schilmesje
  • weegschaal
  • over
  • deegroller (optioneel)

Pruimenvlaai: Het licht in donkere dagen

op 12-12-2019 |

  • €3,63 per persoon
  • 6 personen

Ingrediënten

  • 750 gr bakpruimen
  • 300 gr zelfrijzend bakmeel
  • 130 gr kristalsuiker
  • 150 gr roomboter
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 4 el water
  • heel klein beetje zout

Materialen

  • ronde taartvorm
  • schilmesje
  • weegschaal
  • over
  • deegroller (optioneel)

Bereidingswijze

De herfst is in aantocht. Langzaam maakt de zon plaats voor vallende bladeren en koude regenachtige dagen. Het klinkt echter allemaal veel slechter dan dat het daadwerkelijk is. Er zijn namelijk veel meer dingen in het leven dan bier drinken op het terras of met je vrienden BBQ’en in de tuin. Het feit dat we massaal binnenshuis gaan vertoeven, betekent dat het weer tijd wordt voor zoetigheid.

Ongeacht of jij en je vrienden zich binnen zitten te vervelen, je een leuke date moet plannen voor je huidige of nieuwe lover, of simpelweg zin hebt om tijdens het bingewatchen van je favoriete serie wat lekkers weg te kanen, er is niks beters dan het bakken van een vlaai. Géén taart lieve mensen, maar een echte Limburgse vlaai zoals ze die in het Zuiden des lands alleen maken. Klinkt moeilijk? Geen zorgen. Wij gaan je het tegendeel bewijzen.

Als een ode aan het even smaakvolle zomerseizoen dat net voorbij is, laten wij zien hoe je een échte pruimenvlaai uit de oven tovert. Deze vlaai is zo authentiek als je grootmoeder, zo simpel als een omelet bakken en zo lekker dat de hele buurt tijdens het bakken al komt vragen om een stukje.

Is dit alles? Jazeker. Wordt het beter? Natuurlijk, want nu begint de lol pas echt.

● Zet je oven aan en laat deze voorverwarmen tot 200°C. Plaats op voorhand een rooster in het midden van de oven. Begin daarna met het afwegen van de roomboter. Snijd er kleine blokjes van en laat deze op kamertemperatuur komen. Terwijl de boter langzaam zacht wordt, kan je alvast de pruimen in kwartjes snijden. Snijd de pruim in de lengte helemaal door, haal de helften los van de pit. Gooi de pit weg en snijd de halve pruimen in de lengte nogmaals door de helft. Doe de pruimkwartjes in een bak en bewaar tot later

● Weeg het zelfrijzend bakmeel en de suiker af. Meng de zakjes vanillesuiker en het snufje zout er doorheen en maak een berg van dit mengsel op je aanrecht. Maak vervolgens met je vuist een kuil in je suiker/meel mengsel, leg hier de boter in, doe er 4 eetlepels water bij en begin het mengsel voorzichtig te kneden. Na een tijdje ontstaat er vastere consistentie die je kneedt tot een mooie deegbal. Zorg dat je alle ingrediënten goed hebt gemengt.

● Pak de ronde taartvorm en vet deze in met een klein beetje boter. Neem je deegbal, snijd hem twee keer door de helft, waardoor je 1⁄4 apart kan zetten voor later. De overige 3⁄4 rol je op tot een nieuwe bal en gebruik je voor het maken van de bodem.

● Je kan het deeg uitrollen met een deegroller,(zoals wij het hebben gedaan), of met je handen verspreiden over de ingevette bakvorm. Hoe je het doet, maakt niet uit. Als je maar zorgt dat er ongeveer 1cm deeg als solide bodem in de taartvorm ligt. Bedek nu met het overige deeg de randen. Zorg dat alles goed op elkaar aansluit. De randen mogen wat dikker bekleed zijn.

● De laatste stap is het verdelen van de kwartjes pruimen over de bodem. Maak een cirkel met de pruimenpartjes door ze steeds naast elkaar te leggen. Begin bij de zijkant tegen de rand aan, en eindig in het midden

● Is de bodem volledig belegt? Zet dan de taartvorm op een rooster dat in het midden van de oven hangt. Laat je pruimenvlaai +/- 30 minuten bakken.

● Klaar? Haal hem uit de oven en doe er nog wat extra suiker overheen. Laat hem vervolgens afkoelen en yeah let’s go.

Mensen beginnen spontaan met een zachte G te praten wanneer ze jouw versgebakken vlaaitje proeven. Easy, peasy, pruimenvlaai. Mocht je deze donkere dagen vaker het licht willen brengen met een Zuidelijke delicatesse, check dan het receptenboekje in de link hieronder voor meer ideeën en lekkernijen!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Wilton Ronde Quiche Bakvorm -23cm-

Maak een heerlijke quiche, fruit taart, vlaai en meer in de Wilton Perfect Results ronde quiche vorm. De bakvorm heeft een non-stick laag, zodat je traktatie gemakkelijk loslaat.

Meer informatie

Kunststof deegroller - Antikleef - Rolstok - Kleiroller - Wit

Deze stijlvolle deegrol is ideaal voor het uitrollen van alle soorten deeg. De rolstok is vaatwasser bestendig.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus