Tussengerecht Kerst; Kokos pompoensoep

Er zijn tegenwoordig allerlei verschillende soepen. Het is niet nodig om altijd maar de soep te eten die je gewend bent. Probeer eens wat anders. Heeft u ooit wel eens pompoensoep op? Zo niet, dan is hier het recept !

Voorbereiding :

Snijd de knoflook en de ui.

Bereidingswijze :

1. Begin met het aanfruiten van ui en knoflook in een pan.

2. Voeg vervolgens de kerrie eraan toe met de pompoen en kokosmelk.

3. Het is nu tijd voor het water. Voeg het water op gevoel toe op basis van een groente bouillon. De groeten bouillon is eigen keuze, hoeft niet.

4. Vervolgens gebruik je een beetje peper en zout om het op smaak te brengen. Daarna word het geheeld gemixt door een staafmixer.

5. Afsluitend kunt u voor wat decoratie de pompoen pitten rosteren.