Menu

Ingrediënten

  • 1 ciabatta
  • 500 gr biefstuk
  • 1 groene paprika
  • 2 uien
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 8 plakjes cheddar
  • 450 gr mini krieltjes
  • roomboter
  • eventueel saus naar keuze

Materialen

  • 2 koekepannen
  • Oven

Philly Cheese Steak Sandwich

op 31-07-2014 |

  • €3,18 per persoon
  • 3 persons

Ingrediënten

  • 1 ciabatta
  • 500 gr biefstuk
  • 1 groene paprika
  • 2 uien
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 8 plakjes cheddar
  • 450 gr mini krieltjes
  • roomboter
  • eventueel saus naar keuze

Materialen

  • 2 koekepannen
  • Oven

Bereidingswijze

Zoals jullie merken aan mijn recepten haal ik mijn inspiratie vaak uit een reis die ik heb gemaakt, of een plek waar ik ben geweest. Hoewel ik niet in Philadelphia zelf ben geweest, stond de Philly Cheese Steak Sandwich op Aruba en in Florida regelmatig op het menu. Eigenlijk is het gewoon een super hamburger deluxe, en daarom ook super deluxe lekker!

Erg lastig is dit gerecht niet, erg lekker wel. Bak de ciabatta af zoals op de verpakking staat aangegeven. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om je ciabatta zelf te maken. Zorg dat je je uien en paprika’s in halve ringen en reepjes hebt gesneden. Snijdt 1 teen knoflook doormidden en snipper de andere zo fijn mogelijk. Verhit olie in een pan en bak hierin de uien, samen met de knoflook. Voeg als de uien net beginnen te kleuren de paprika toe en bak deze een minuutje mee. Schep alles even apart in een schaaltje.

Verwarm de oven op 180 graden.

Om een steak goed mals te krijgen bak je deze pas als het vlees op kamertemperatuur is. Zorg dus dat je de steak een uur voor het bakken uit de koelkast haalt. Ik ben een fan van knoflook, dus wrijf de gehalveerde knoflook goed over beide zijdes van je biefstuk. Een steak bak je in ruim roomboter het lekkerste. Zorg dat de boter goed heet is, maar niet aan het verbranden. Leg je steak voorzichtig in de pan en schroei de elke zijde in een minuutje per zijde dicht. Zet het vuur wat lager en bak elke zijde (afhankelijk van jouw voorkeur en de dikte van je biefstuk) nog een minuut aan elke zijde. Pak de steak in in aluminium folie en laat deze even een minuutje of twee rusten, het liefst in de buurt van je over of gasfornuis, waar het lekker warm is.

Bak ondertussen in een pan de krieltjes goudbruin in wat olie of boter. Voeg hier aan het einde de helft van de gebakken uien en paprika aan toe.

Snijdt de ciabattas in vieren en daarna doormidden. Trancheer (snijdt in dunne plakken) je biefstuk en verdeel deze over de vier stukken ciabatta. Hier overheen leg je een plak cheddar en daaroverheen de gebakken uien en paprika. Op de andere helft van de ciabatta leg je ook een plak cheddar. Leg deze acht delen op je ovenplaat en plaats deze in je over tot de cheddar goed gesmolten is. Niet te lang, want dan gaart je biefstuk verder dan dat je wilt. Schep ondertussen de borden vol met de krieltjes en serveer hiernaast je eigen gemaakte Philly Cheese Steak Sandwich! Een beetje peper en zout over je steak en smullen maar. Ik vind het broodje zo het lekkerste, maar wie houdt je tegen om er een goede dot saus overheen te doen…

Bonus tip: Je kan natuurlijk je biefstuk halen bij de supermarkt bij je om de hoek, maar overweeg ook eens om een dubbeltje meer uit te geven en naar de slager te lopen of gewoon een koe te kopen. Lees meer hierover in mijn blog: (h)eerlijk koken en eten.
Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh Food For Everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken,

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus