Wat eten we vandaag: Pasta met Spinazie

Wat eten we vandaag: Heeft jouw portemonnee ook last van het dure december virus? Begint ook jou strakke taille al wat voller te worden, ja bij ons ook. Daarom helpt CuliNice met een gezond, zeer goedkoop intermezzo tussen alle diners.

Zet een pan op het vuur met ruime hoeveelheid water met een snufje zout. Kook de tagliatelle volgens de verpakking, maar dan 1 minuut korter dan er staat. Je vraagt je nu af of wij echt slimmer zijn dan de verpakking die je in je handen hebt  en ik heb daar slechts een antwoord voor: 

Ja, ik ben slimmer dan een verpakking, ik hoop jij ook.

De pasta zal nog verder garen in de saus waardoor je een super smaakvolle romige pasta krijgt zelfs als je light room gebruikt. Als de pasta bijna klaar is, zet je een mok in de wasbak giet je de pasta af. BEWAAR HET WATER WAT IN DE MOK TERECHT KOMT,  dit is echt belangrijk zo kun je de saus later een beetje tweaken. Dit water zit namelijk vol met zetmeel en zetmeel bind. Spoel het pannetje af doe de pasta er terug in en zet hem weer op het vuur, doe room en de spinazie er bij, deze mag nog een beetje bevroren zijn. Zodra alles goed warm is geworden doe er dan goed wat peper bij en een snufje zout naar smaak. Mocht je saus nu een beetje te dik of niet helemaal glad zijn, voeg dan een beetje van het water van de pasta toe, terwijl je het pannetje blijft verwarmen.

Eet smakelijk!

Foto door Mike Klaassen