Pangsit Goreng

Pangsit Goreng is een heerlijke Aziatische snack die je makkelijk zelf kunt maken. Er zijn veel verschillende versies van het recept en je kunt daarom ook makkelijk afwijken door ingrediënten toe te voegen of weg te laten. Geef er je eigen draai aan!

Laat de wonton of loempia vellen ontdooien en begin ondertussen met het fijn snijden van de prei en de knoflook. Splits een ei en houd het eigeel, klop dit een beetje door in een kommetje en laat het staan. Het andere ei mag in een kom samen met de prei, de knoflook en het gehakt. Roer dit goed door elkaar en voeg wat peper, zout en ketjap toe voor extra smaak. Verwarm de olie van je friteuse of wokpan tot 175 graden.

De wonton vellen zouden nu ver genoeg ontdooit moeten zijn om ze voorzichtig van elkaar los te trekken. Loempia vellen zijn vaak wat groter dus je kunt deze in vieren snijden. Leg de bladeren op een schoon aanrecht of gebruik anders een groot bord. Schep met een lepel wat gehakt mengsel uit de kom en leg zich op een wonton vel. Schep er niet te veel in en duw het niet te hard aan want anders kan het niet helemaal gaar worden. Pak vervolgens de hoekjes van de vellen samen en plak ze dicht met het eigeel. Laat het ongeveer 5 minuten rusten voordat je ze gaat bakken zodat ze goed dicht blijven. Bak de pangsit nu goudbruin (ongeveer 3-4 minuten) en laat ze even uitlekken op keuken papier.

Serveer het eventueel met chilisaus, eet smakelijk!

Variatie:
Wil je de pangsit iets pittiger maken voeg dan een klein beetje chili poeder toe aan je beslag. Dit geeft een scherp randje aan het gerecht.